用料：戚风蛋糕2片 淡奶油200g 蓝莓20g 蓝莓果酱30g 酸奶150g 吉利丁2片 蓝莓味QQ糖38g 蓝莓汁45g
做法步骤
1.准备好所有的食材
2.蓝莓和蓝莓果酱放入搅拌机内
3.倒入酸奶，搅拌成蓝莓酱
4.吉利丁片冰水泡软后，隔热水融化备用
5.淡奶油中加入适量的白糖
6.打到有明显的花纹即可
7.戚风蛋糕分成两小片，比模具略小一圈就可以
8.把融化冷却的吉利丁液倒入蓝蓝奶油液中
9.搅拌均匀就成为了慕斯馅
10.取一片蛋糕放在模具内
11.倒入一半的慕斯液
12.再放上另外一片蛋糕片
13.倒入剩下的慕斯液，待表面平整后，放入冰箱冷藏2小时以上
14.QQ糖加蓝莓果汁放到小碗内
15.隔热水加热至融化
16.取出冷藏至硬的慕斯蛋糕，将镜面胶倒入到蛋糕表面上
17.再入冰箱冷藏4小时以上即可
小贴士
如果使用活体模当慕斯模时，要在底部用锡纸包住，防止慕斯液从下面流出来。
脱模时用吹风机围着周围吹一圈就可以。
注：本文转载于菜谱网。
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