爱华网白茅根为禾本科植物多年生草本白茅(学名：Imperata cylindrica )的根茎。春秋二季采挖。晒干。除去须根及膜质叶鞘，切段生用或炒炭用。下面就由小编为大家介绍下白茅根的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
白茅根的功效和作用1. 用于热病烦渴，胃热呕哕，肺热咳嗽。白茅根能清肺胃之热，故适用于上述诸症，常作辅助药应用。又在麻疹出疹期与恢复期，均可用茅根煎汤作饮料，取它清热生津的功效。
2. 用于血热妄行、吐衄尿血等症。该品有凉血止血作用，治血热妄行之症，可以单用，也可配小蓟、藕节等同用。
白茅根的禁忌茅根性寒，故脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。
白茅根的食用方法白茅根瘦肉汤
材料： 猪肉(瘦)250克，白茅根60克，盐3克
制作过程
1. 将白茅根洗净，切段;
2. 猪瘦肉洗净，切块;
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小帖士
1. 清热生津、利湿退黄;
2. 急性黄疸型肝炎属淡热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，小便不利，色如浓茶饮食减少，亦可用于泌尿系感染而属湿热下注者;
3. 白茅根如用鲜品，效力更佳;
4. 鲜品的用量以90-120克为宜;脾胃虚寒者不宜饮用本汤
胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤
制作材料：胡萝卜250克,甘蔗150克,白茅根120克,猪肉(瘦)120克：盐3克
制作过程
1. 胡萝卜去皮、蒂，切厚件，用水洗净。
2. 竹蔗(甘蔗)去皮，斩段，劈开。
3. 茅根，瘦猪肉用水洗干净。
4. 将以上全部材料，放入已经煲滚了的水中。
5. 用中火煲3小时。
6. 以少许细盐调味，即可以饮用了。
小帖士
1. 胡萝卜解毒，透疹，竹蔗又可以清热，润燥，茅根清热，凉血，利尿，加上营养丰富的瘦猪肉，此汤具有清热利尿，润燥解毒的作用。
2. 出水痘的小孩除了药物治疗之外，也可用此汤给小孩子饮用作食疗。
