为什么吃完大蒜口臭 吃大蒜为什么口臭

世界那么大,每个人的口味都是不一样的,就比如有些人喜欢在饭前嚼几个大蒜,不过嚼完大蒜的那个味道真的让人不敢靠近,为什么吃完大蒜会口臭,小编告诉你。

为什么吃大蒜会口臭?

吃大蒜会口臭,罪魁祸首是大蒜中的大蒜素。大蒜素大名为二烯丙基三硫化物(C6H10S3),它还有一硫、二硫、蒜氨酸等兄弟姐妹。看粗来了吧,它是一种含有硫的物质,具有强烈的刺激性气味。含有硫的物质经常有异样的臭味,比如臭鸡蛋的硫化氢(H2S)气味。当人们食用大蒜后,大蒜素会残留在口中,引起不愉快的气味。

然而人们发现远不止如此,吃了大蒜不仅会口臭,甚至会浑身都有大蒜的气味,而且这种气味一待就是好几天。这个问题也曾引起美国两位医生困惑。他们给一名食道癌患者通过腹部造瘘管注射大蒜制剂到胃内,发现患者的口腔里也散发出大蒜气味,甚至第二天这个气味还无法消散。随着科学研究,这个问题逐渐被解开,原来大蒜素进入胃中会被分解为挥发性化合物,最终形成烯丙基甲基硫醚(AMS),这是散发大蒜特殊气味的化学物质。AMS在体内无法继续降解,只有通过呼气、汗液和尿液等途径排出体外。所以吃了大蒜以后,即使刷牙漱口也不能将大蒜气味赶尽杀绝。

但是!!英国和捷克研究人员最新发现,吃大蒜会令男人的腋下汗液气味“更迷人”,使他们更易赢得女性芳心。科学家们给出的解释是:汗液中释放出“大蒜信号”的男人也许能让女性感受到他的健康形象,而且腋下汗液的异味主要来微生物,大蒜杀菌作用可能能使得汗液变得好闻。

大蒜为什么会这个味道?

大蒜之所以具有独特的味道,主要是大蒜要保护自己。大蒜通过自我产生刺激性物质大蒜素,让细菌、真菌、寄生虫等统统不敢靠近,这也让大蒜素成为天然的植物广谱抗菌素。据说凯撒大帝远征欧非大陆时,曾命令士兵每天服一头大蒜以增强气力以抗疾病。时值酷暑,瘟疫流行,而凯撒无一染上疾病腹泻。在第一次世界大战的时候,大不列颠帝国的军需部门曾购买十吨大蒜榨汁,作为消毒药水,以防细菌感染。

如何避免吃大蒜后的口臭?

1、吃熟大蒜。大蒜加热后,由于蒜氨酸酶失活,不会生成大量的引起口臭的大蒜素。研究发现,当蒜氨酸酶加热失活后,大蒜仍然存在较强的抗菌作用。

2、少吃。由于大蒜素从身体排出需要很长时间,吃的多排出的时间就更长。

3、吃后立即刷牙漱口嚼口香糖。至少能除去一些口腔中大蒜素的异味。

4、喝茶或者嚼茶叶。有研究显示,茶多酚可以与含硫化合物发生反应,从而减少吃蒜引起的口臭。

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