清炒海蚌的做法大全 生炒海蚌的做法

清炒海蚌的做法大全 生炒海蚌的做法

  烹调类别: 炒菜
  烹调时间: 普通
  食材类别: 海鲜河鲜
  味道:   鲜香
  适宜季节: 无关
  菜系:   家常菜 材料:     
    净海蚌肉400克、熟冬笋75克、水发香菇10克、西红柿2个
  
  做法: 
    海蚌治净片成两片,下60℃温水中汆至5成熟捞出,剔膜用料酒抓匀;香菇冬笋切片,与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、 湿淀粉调成卤汁;蒜末下油锅稍煸,下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧 开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。

  

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