芋茸 米茸芋丝虾煲

  【原料】活中虾1/2斤、干葱2粒、鸡蛋1只、青椒1只、芋丝1包、粟米茸1罐、甘笋花数片
  【调味】盐3/4茶匙,鸡粉1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。生粉2茶匙,清水2汤匙,麻油或油1茶匙。
  【做法】
  1、虾剪须,洗净,吸干水分。
  2、连壳煎熟待用。
  3、芋丝拆去包装,倾去水分,飞水。
  4、青椒洗净,切丝,烧热油,炒熟青椒,上碟,待用。
  5、烧热油,爆香干葱,倾入粟米茸、调味和献汁,待滚。
  6、下蛋液,拌匀,下芋丝、青椒、虾和甘笋花,待滚便可食用。

芋茸 米茸芋丝虾煲
  

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