爱华网南瓜口感独特，味道香甜，营养丰富，十分受欢迎，今天，爱华网小编为大家整理了南瓜的几种做法，希望大家喜欢!
烤南瓜
原料：
南瓜1000克、盐2克、黑胡椒少许、橄榄油少许
做法：
1、准备的南瓜
2、南瓜洗净切块摆放在烤盘中，不要去皮
3、在南瓜上撒少许的盐，少许的黑胡椒碎;盐不要多，顶多有2克
4、在南瓜上淋上少许的橄榄油
5、放进已预热200度的烤箱中，采用上下管加热纯烤的方式
6、200度烤17分钟，取出烤盘，烤的过程蒸发掉一部分水分，南瓜烤过之后更加软糯
小窍门：
烘烤的时间试过几次，这个时间较为恰当，包括成品的形状及软糯的程度;
红枣南瓜汤
原料：南瓜500克、红枣50克、红糖适量。
做法：
将南瓜去皮，红枣去核，入锅一起加水煮烂，加红糖调化即可。
南瓜饼
原料：
南瓜(去皮后)150g、细砂糖10g、糯米粉100g、豆沙适量、熟白芝麻适量、油适量
做法：
1、南瓜去皮去籽，切小块，蒸熟。
2、蒸熟的南瓜过筛成细腻的南瓜泥，加糖，加入糯米粉。
3、先加90g糯米粉，搅拌均匀后看面团的干湿程度再慢慢加糯米粉，直到面团光滑，不粘手，软硬适中。
4、取20g一团，搓圆，捏成面片，放上5g红豆沙，像包汤圆一样用虎口一边往上推，一边把红豆沙包起来，尽量不要包入空气。
5、收紧口，搓圆，按扁，两面均沾白芝麻。
6、把剩余的都做好。
7、起油锅，小火慢煎，两面金黄即可。
小窍门：
1、南瓜过筛更细腻，嫌麻烦的话直接用勺子压成泥也可以。
2、糯米粉的量供参考，少量多次添加为好。
3、没有红豆沙，包实心的也很好吃。也可以用紫薯泥做馅，很漂亮的。
南瓜绿豆汤
原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。
做法：
1.绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
2.锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。4.放盐后煮两分钟
5.搅匀后盛入汤盆即可上桌。
南瓜的功效和作用
1降血糖南瓜中含有丰富的钴，可以活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并且参与着人体维生素B12的合成，对防治糖尿病、降血糖有着特殊的疗效。
2防癌抗癌南瓜里所含的维生素C有能消除致癌物质亚硝胺的病变作用，能预防有癌物质的产生。
3促进生长发育南瓜由于含有丰富的锌，能参与着人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，也为人体生长发育的中药物质，有益宝宝皮肤和指甲的健康。
4解毒南瓜中含有大量的维生素和果胶，其中果胶有着良好的吸附性，可以粘结和消除体内的细菌毒素及其它有害物质，能起到解毒的作用。
5保护胃黏膜、帮助消化南瓜中含有的果胶还有另一个功效，就是保护胃胶道粘膜，让肠胃免受粗糙食品的刺激，促进胃溃疡的愈合，适宜于胃病者。另外南瓜所含的一些成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
