鱼胶的食用方法 鱼胶要如何食用

 鱼胶要如何食用

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  鱼胶食用方法和注意事项:

  1、炖鱼胶的工具

  一般建议用专门的电炖锅炖鱼胶会比较好,这样子既方便又省事。不建议用压力锅这些炖鱼胶哈。这个如果大家没有的话可以买一个的电炖锅的,直接炖或者隔水炖的都可以。

  2、需要炖多长的时间

  这个根据鱼胶的厚度来决定的,如果是比较薄一些的鱼胶,一般是炖3个小时左右即可,厚一些的鱼胶,就炖4-5个小时的样子。如果是个头非常大的,比如200克以上一个的,可以适当延长点时间,炖6个小时左右这样子。如果是用烧煤气的砂锅,可以先用大火烧开之后,再用小火炖2个小时左右。

  3、每次需要多少鱼胶,水的比例是多少?

  一个人每次大概20克左右的鱼胶,下水的比例一般根据电炖锅的情况来决定了,一般是炖完之后剩下大概一个中碗的汤水的样子,就大概220ml的样子即可。

鱼胶的食用方法 鱼胶要如何食用

  4、鱼胶要不要泡水?

  正常情况下,是不建议鱼胶泡水的,如果鱼胶有比较多的黄油,或者本身比较脏的话,可以泡2个小时左右的水,泡软之后将灰尘和黄油洗净即可。或者是整个的鱼胶无法切小,可以泡水泡软之后切小。那些说要泡一天一夜的水,或者还要用开水烫过之后再炖的,是绝对错误的。饮食常识

  5、炖鱼胶步骤

  先将鱼胶切小,取所需的量(如鱼胶比较脏可以先泡2个小时左右水),冲洗干净,然后放入电炖锅,加入适量水(开水冷水都可以),再将所要一起炖的辅料洗干净,跟鱼胶一起放入锅内炖即可(有些辅料可能要根据情况,在炖好之前下去即可)。

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