面包的做法 面包的做饭方法

大家喜欢吃面包吗?面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品,大家知道面包怎么做好吃吗?小编马上就告诉大家!

豆沙面包的做法

材料

面包原料--高筋面粉200克.汤种60克.糖15克.盐1克.全蛋液20克.奶粉15克.酵母3克.水50克.植物油15克.豆沙陷适量.表面装饰--酥粒;(猪油25克.糖15克.低筋面粉40克.)

做法

1、先做酥粒.将猪油从冰箱取出加糖搅匀再加面粉双手搓成粒即可。

2、面包原料除油外全部混合边揉边摔成光滑面团,加油后继续边揉边摔至扩展阶段放温暖处发酵2.5倍大。

3、发酵结束.排气分割成五份滚圆盖湿沙布松弛15分钟,再将小面团压扁擀圆翻面后包入馅料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盘放温暖湿润处发酵两倍大,表面刷蛋液中间撒上酥粒放预热好180度烤箱.中层.烤20分钟上色即可出炉。

蜂蜜小面包的做法

材料

高粉260克,低粉115克,蜂蜜55克,酵母4克,糖35克,盐4克,牛奶150克,蛋液65克,黄油25克,蜂蜜1茶匙,橄榄油1茶匙,水1茶匙

做法

1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.

2.取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟.

3.取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.

4.由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里.

5.进行最后一次发酵至两倍大.

6.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水.

7.170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟.

面包的分类

【丹麦式面包】:所含的油脂数倍于白面包,约30%的油脂及裹入用馅,足以补偿在寒冷地区工作所消耗的热量,当我们知道脂肪的氧化必须与糖类配合,所以我们每日必需同时摄取适量的脂肪和糖类才合营养的原则。

【甜面包】:美丽的外表和香甜可口的滋味,是这类面包的特点,一般在制作时都加入鸡蛋和馅,因此也就供给了大部分的维生素和矿物质。

【麦皮面包】:麦皮含有大部分的维生素B类,而此类面包制作时,则加入了约15%的麦皮,同时我们知道维生素B类能预防脚气病及营养神经细胞。

面包的做法 面包的做饭方法

【乳酪面包】:每100克的乳酪约含蛋白质23. 9克. 脂肪32. 3克. 糖1. 7克.钙873毫克及其他矿物质,维生素等。而通常乳酪面包大约含有10%的乳酪。

【葡萄干面包】:比其他水果更富营养的葡萄,增加了面包中的营养,此类面包一般都含有50%以上的葡萄干。

【法式吐司】:属于法国菜,主要原料是面包,口味是酸甜,工艺是煎,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/246361/635537897.html

更多阅读

面包虫的饲养方法 面包虫怎么养 面包虫的饲养方法

  面包虫又叫面包虫,在昆虫分类学上隶属于鞘翅目,拟步行虫科,粉甲虫属(拟步行虫属)。面包虫干品含脂肪30%,含蛋白质高达50%以上,那有什么饲养的方法呢?以下是由爱华网小编整理关于面包虫怎么养的内容,希望大家喜欢!  面包虫的饲养

糖醋里脊 糖醋里脊的做饭方法

  里脊肉肉质细嫩、口感独特,是非常受欢迎的部位,下面,爱华网小编给大家推荐好吃的糖醋里脊做法,希望大家喜欢!  糖醋里脊的做法1  材料  里脊条200g  葱姜蒜包60g  生粉料包30g  番茄酱料包50g  做法

清蒸鲈鱼做法视频做饭 蒸鱼的做饭方法

  大家喜欢吃鱼吗?大家觉得鱼怎么做好吃?今天,爱华网小编为大家整理了蒸鱼的好吃做法,希望大家喜欢!  豆豉蒸鱼的做法  材料  金鲳鱼一条,姜片5大片,葱少许,红辣椒一个,豆豉一勺,盐一小勺,酱油半大勺,油两大汤匙  做法 

怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩 鸡蛋糕好吃的做饭方法

  大家喜欢吃鸡蛋糕吗?鸡蛋糕是十分常见的食品,今天,爱华网小编就为大家介绍一下鸡蛋糕的做法,大家跟着爱华网小编一起来看看吧!  蜂蜜鸡蛋糕的做法  材料  A.全蛋250公克,细砂糖75公克,蜂蜜25公克,B.低筋面粉100公克,澄粉20

声明:《面包的做法 面包的做饭方法》为网友我比钻石还耀眼分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除