焖土豆的做法:
排骨焖土豆的主料:、土豆、胡萝卜;
排骨焖土豆的配料:姜、蒜、料酒、酱油、白糖、陈醋、冰糖;
排骨焖土豆的做法:
1、排骨洗净,用加了料酒和姜片的水煮开后煮一下,捞出用冷水洗净沥干。
2、土豆、胡萝卜切块,姜、蒜切片。
3、起油锅,把冰糖放入慢慢炒溶,加入姜片和蒜片爆香,加入排骨炒糖色。
4、炒均匀后,加入料酒、酱油、陈醋、白糖,翻炒均匀,再加入土豆和胡萝卜翻炒均匀,加热水没过所以材料,大火烧开转中小火焖30分钟,到汤汁浓稠时再大火收汁就行了。
5、完成了。
温馨提示:
起油锅,冰糖一定要成液体状;选马铃薯的时候要注意,千万不能选有发芽的。
吃出健康:
1、土豆减肥是好招。马铃薯产能低,怎么还容易让人产生饱腹感呢?赵法汲教授介绍,这是因为薯类食品富含柔软的膳食纤维。
2、味甘,性平。能补脾益气,缓急止痛,通利大便。
3、土豆的营养价值非常高,每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。
4、土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
5、高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
禁忌:
1、服用发芽的、含龙葵碱较多的马铃薯,可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒,出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。有小孩因食用发芽的马铃薯而中毒死亡者,故应当注意预防。
2、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。