鸡肉的做法多种多样,大家喜欢吃哪一种?今天,小编为大家整理了美味的蒸鸡做法,大家跟着小编一起来看看好吃的蒸鸡怎么做吧!
榨菜蒸鸡的做法
材料
鸡半只,榨菜1包,葱末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量
做法
1.鸡洗净斩件,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.榨菜洗净后与鸡块搅匀。
3.隔水蒸20分钟,再洒上葱末蒸1分钟即可。
红枣木耳蒸鸡的做法
材料
光鸡半只,木耳随意,姜,红枣,生粉,盐,酱油
做法
1.光鸡剥皮斩块(这一步我请卖家代劳,因为俺的刀工非常一般),木耳用温水泡开后切条,姜切成丝,红枣去芯切丝。
2.鸡块与姜丝、红枣丝混合,下盐和酱油腌数分钟到十分钟再拌生粉;木耳分开用酱油和油拌好。
3.下锅蒸之前才把鸡块与木耳均匀拌在一起。
4.水开后下锅,大火蒸十分钟。有得食。
蒜蓉豆豉蒸鸡翼的做法
材料
鸡中翼(Chicken Wings) 12只
生粉(Cornstarch) 2茶匙(teaspoon)
葱花 (Green Onion) 适量
腌料:
大蒜(Garlic) 4瓣压成蒜蓉
姜蓉(Gound Giner) 1茶匙(teaspoon)
豆豉(Black Bean) 2勺切碎
盐(salt) 1/2茶匙(teaspoon)
做法
1)鸡中翼洗净后切开两段,放生粉,麻油和腌料,用手抓匀后腌45分钟入味;
2)腌好的鸡中翼放在碟里,大火蒸15分钟至熟。吃时撒上葱花。
鸡的其他做法——鸡肉咖哩酥
材料
派皮1:
冰水 50公克
鹽 1/2小匙
細砂糖 1小匙
派皮2:
白油 90公克
奶油 30公克
高筋麵粉 50公克
低筋麵粉 125公克
餡料1:
雞肉 300公克
餡料2:
洋蔥 1/4個
餡料3:
咖哩粉 2大匙
餡料4:
鹽 2小匙
水 100公克
玉米粉 1大匙
細砂糖 2小匙
餡料5:
麵包粉 3大匙
餡料6:
豌豆 2大匙
餡料7:
紅蘿蔔丁 1大匙
做法
(1)依柠檬布丁派作法(1)将派皮面糰作好,并分成200公克及150公克2份备用。
(2)将2份派皮分别桿开至与派盘相同大小,200公克的派皮铺盖于派盘上后以手整形使派皮与派盘贴合,另1份派皮留作上层派皮备用。
(3)洋葱切末入锅炒软,鸡肉切丁备用。
(4)另起油锅将咖哩粉炒香,再加入鸡肉丁炒熟,最后将洋葱末倒入拌匀,再加入豌豆和红萝卜丁拌炒片刻。
(5)馅料4拌匀后加入锅中炒匀,再加入面包粉拌匀起锅,待冷却后即为馅料。
(6)将馅料倒入模型中,将上层派皮盖上贴合后,表面刷上蛋汁,装饰香菜叶,在派皮上用牙签戳些小洞,入烤箱以190℃烤约25分钟即可。
鸡的其他做法——蜜汁烤鸡翅
材料
原料,鸡翅350克,葱20克,姜20克,蒜10克,调料,料酒2汤匙(30ml),白糖4茶匙(20克),生抽2汤匙(30ml),盐1茶匙(5克),老抽1茶匙(5ml)
做法
1,准备材料
2,鸡翅加入葱10克,姜片10克和水煮开
3,取出后,放入葱末10克,姜末10克,蒜末10克,以及调料腌一夜
4,烤箱220度预热后,放入烤箱第二层10分钟左右,中途刷蜂蜜
小诀窍
1,鸡翅因为比较容易熟,所以焯水后就可以取出
2,为了腌制入味,最好放一夜再烤制。