老年人早餐食谱 老年人健康早餐食谱,老年人健康早餐食谱有哪些

一天之际在于晨。早餐吃得好坏直接影响老年人的身体健康。老年人健康早餐食谱的介绍,一定能对你的生活带来帮助!接下来就让小编来为你讲解下老年人健康早餐食谱都有哪些吧!

老年人健康早餐食谱

●营养早餐食谱:肉末菜粥、豆沙包、芹菜豆腐干

肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜和胡萝卜一起做粥。

豆沙包:面粉、赤豆沙、果脯和猪油做成的豆包。

芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干丝、茭白丝和香菇同拌。

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●营养早餐食谱:黑枣粥、鲜肉小笼、苣笋豆干

黑枣粥:粳米、糯米、黑枣干、核桃

鲜肉小笼:面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包

苣笋豆干:苣笋、豆腐干、胡萝卜和香菇同炒

●营养早餐食谱:燕麦粥、菜肉包、什锦泡菜

燕麦粥:燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。

菜肉包:面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。

什锦泡菜:大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

●营养早餐食谱:菜肉馄饨、白果糕、鹌鹑蛋

菜肉馄饨:面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。

白果糕:糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。

鹌鹑蛋:鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝同炒。

老年人食用早餐的要点

早餐不宜多

早餐宜精不宜多。很多人认为早上太饿了,而且晚上要早吃,所以很多人会把早餐吃的比较多,让自己中餐时间推迟。但是其实早餐是不宜多吃的。

理由:老人的消化功能也在退化,如果早餐吃的过多,上午的时间消化不了,就会堆积在胃里,造成胃的负担,也会使消化系统不能正常消化吸收。另一方面,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物苯酚等,经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。

早餐不宜硬

很多人习惯早上吃饭,其实这个习惯是不好的。老人的早餐应做到尽量软,避免过硬。

理由:晚上人的脏腑都是休息状态,唯独胃是处于工作中,所以刚起床时的胃是尤其虚弱的,而老年人的消化能力又不是特别好,所以这时不应进食过硬的食物,而应以软食、流食为主。

早餐不宜荤

老人是心脑血管的好发人群,所以平时在饮食上要多加注意,早餐应以清淡为主,不宜太过油腻。

理由:高盐、高脂、高油是引起心血脑血管最常见的原因,如果老人的早餐过荤,荤类在体内的消化速度比素菜更慢,所以会导致食物堆积,造成肥胖,肥胖是引起“三高症”主要原因之一,所以老人早餐应清淡,最好以粗粮为主,像馒头、包子、全麦吐司都是不错的选择。

早餐不宜冷

无论何时,老人的早餐应该以温热为主,不宜过冷。

理由:生冷食物会刺激到肠胃,引起肠胃疾病,导致腹痛腹泻等症状。平时老人饮食也宜温为主,生冷食物会加快脏腑的老化,影响健康。

家有一老,如有一宝,对待老人要细心,老人吃早餐一定要讲究,早餐吃得好,也可以防病治病。

  

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