吃鲈鱼大多都是用清蒸，然后淋热油，感觉这样吃鱼特别的鲜，无需太多调料和辅料，简单简单的，蒸出来的鱼肉质鲜嫩，鲜香无比。下面是由小编带来的清蒸鲈鱼教程，欢迎欣赏!
清蒸鲈鱼步骤1.准备所需材料。(鱼买时已经让档主杀好)。
2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。
3.姜和葱切成丝备用。
4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。
5.苏泊尔锅火红点加上适量的清水。
6.把鱼放苏泊尔锅内。
7.盖上锅盖，开火蒸10分钟。
8.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。
9.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
10.苏泊尔火红点炒锅放上适量的油，当锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180度左右，开始放入食材，这样可防止油烟的产生。把油烧热，最好烧至起冒烟。
11.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。
12.再加入适量的蒸鱼酱油。
13.然后就可以上桌了。
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