家常羊肉烩面的做法 羊肉烩面的做法

  烩面的原料:羊肉、面粉

  羊肉烩面的配料:海带、粉条、金针、圆白菜、香菜

  羊肉烩面的调料:大葱、八角、姜、花椒、香叶、烩面汤料、盐

  羊肉烩面的做法:

  1、买来羊肉一斤左右。

  2、煮料,大葱、八角、桂皮、姜、花椒、香叶,根据个人口味可加减。

  3、把羊肉冷水下锅。

  4、煮开后撇去浮沫改小火炖1-2小时。

  5、将羊肉捞出晾凉,熟肉有6两,可做6碗烩面。

  6、先切2两羊肉,分两次下。

  7、泡好海带、粉条和金针。

  8、准备好配料,圆白菜、香菜、烩面汤料等。

  9、面粉6两,盐碱少许用水化开。

  10、和面比饺子面稍软,饧半小时以上。

  11.将一半面杆成片再切成条中间压薄。

  12、锅里添汤烧开、加料、下烩面、入碗(碗直径23厘米),一碗全自制羊肉烩面好了,可比饭店的好吃实惠。算算一碗合多少银子!

  温馨提示:

  1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

家常羊肉烩面的做法 羊肉烩面的做法

  2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;

  3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

  吃出健康:

  1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;aIhUaU.com

  2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

  禁忌:

  肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

  

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