爱华网南瓜是葫芦科、南瓜属的植物。南瓜可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。你了解南瓜排骨煲要怎么做吗?接下来，爱华网小编跟你分享南瓜排骨煲的好吃做法。
南瓜排骨煲的食材准备主料南瓜
200g肋排
400g辅料菜籽油
适量生抽
适量老抽
适量砂糖
适量鸡粉
适量生粉
适量胡椒粉
适量清水
适量 南瓜排骨煲的具体做法步骤
1.食材：肋排和南瓜。
2.将肋排择洗干净，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和清水拌匀，腌制1小时左右。
3.将南瓜择洗干净，去皮，切块。
4.热砂锅，倒入适量的菜籽油。
5.放入腌制好的肋排。
6.用筷子煸炒至肋排变色。
7.倒入芡汁(利用腌制肋排碗里的酱汁)。
8.盖锅盖，小火煲20分钟。
9.揭盖，放入南瓜。
10.盖锅盖，小火煲15分钟，期间时不时用筷子搅拌一下，以免粘锅底。
11.揭盖，即可关火。
南瓜的营养价值1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
