兰州牛肉面的做法 自制兰州牛肉面做法

兰州牛肉面是甘肃省兰州地区的清真风味小吃,深受人们的欢迎,许多人去兰州都会去吃上一碗正宗的兰州牛肉面。你想自己动手做兰州牛肉面吗?下面是小编给大家整理的自制兰州牛肉面做法。

兰州牛肉面的制作食材:

主料

牛肉

400g

面条

500g

青菜

2颗

辅料

大料

4个

花椒

4g

桂皮

1块

陈皮

3g

香叶

3片

适量

老抽

25ml

生抽

20ml

冰糖

10g

适量

料酒

30ml

鸡精

兰州牛肉面的做法 自制兰州牛肉面做法

少许

适量

自制兰州牛肉面的做法步骤:

1.牛肉洗净,准备好调味料。

2.牛肉切块,用开水焯烫备用。

3.电压锅内胆加入适量的清水,放入牛肉,和调味料。

4.加入料酒。

5.加入老抽和生抽。

6.加入冰糖。

7.把内胆锅放入电压锅中。

8.加盖按下营养炖--牛羊肉。

9.炖好之后加盐。

10.加少许鸡精就好。

11.青菜洗净,面条准备好。

12.锅中加水煮熟面条和青菜。

13.把面条和青菜捞入碗中,加入一些面汤,再浇入红烧牛肉汤汁即可食用。

牛肉的营养价值:

1、 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2、 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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