爱华网 香茄子煲：
茄子，肉丝，葱末，姜末，辣油 or 干红辣椒调味料：用盐，味精，汤，黄酒，酱油，醋调
妥 , 茄子切寸长细条，用盐水浸一下再滤干。用七成热的油过一下。在原锅里加炒到变色
加葱末，姜末，辣油，炒匀后加调味料，在加入茄子焖至酥烂。最后移到烧热的煲里，淋麻油
上桌。 至于调料的比例，丸子应该知道最终的味道再试试吧。 :) 中国的菜谱好象都是写调
妥的。
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