天鹅蛋的做法 鸡汤汆天鹅蛋的做法

   这道鸡汤氽天鹅蛋是福建的一道名菜,鸡肉肉质细腻,味道鲜美,天鹅蛋则清新鲜嫩,真是非常的新鲜阿,营养又美味的健康食品啊,大家都试试吧。

爱华家常菜谱配图

  主料:

  天鹅蛋 6个、 三黄鸡 1只

  辅料:

  姜 适量、细香葱 适量、 盐 适量

  温馨提示:

天鹅蛋的做法 鸡汤汆天鹅蛋的做法

  1、天鹅蛋过水一定要快。

  2、鸡汤炖的越久味道越好。

  3、鸡汤烧开后,应马上食用哦,否则就老了。

  制作步骤:

  1、主料:天鹅蛋6个,三黄鸡1只。配料:香葱、姜。调料:盐。


  2、汤锅中加入足量的清水,将三黄鸡、香葱、姜片一起炖制2小时,加入适量的盐调入底味。


  3、炖好的鸡汤将杂质过滤干净备用。


  4、将天鹅蛋用刷子将外壳洗净,用勺子将其撬开,将肉取出冲洗干净。


  5、将天鹅蛋肉片成薄片。


  6、锅中烧开水,水沸时将天鹅蛋肉片入锅汆制3-5秒钟后立刻捞出过凉;将天鹅蛋肉片盛入小汤碗中,鸡汤再加滚热后冲入汤碗中即可食用。

  

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