爱华网马蹄含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。平时生活中你会做椰汁马蹄糕吗?下面，小编来为你介绍家常椰汁马蹄糕的做法。
椰汁马蹄糕的食材准备主料
马蹄粉
250g
辅料
椰浆
400ml
炼奶
1/3瓶
椰汁马蹄糕的具体做法步骤1.①准备好材料
2.椰浆倒进盘子，然后加1/3瓶的炼奶进去搅拌均匀。
3.用一些清水慢慢加进马蹄粉(温开水也可以)
4.然后将马蹄粉团分成两半，一半放进椰浆里，一半放进糖水里搅拌均匀，小黄和小白就出来啦。 (注)炒糖色煮糖水那部分忘记拍照了，在这里补充一下吧，150g白糖放锅里炒变金黄色后加4碗清水进去煮成糖水，然后放凉再加马蹄粉团进去。
5.蒸盘里刷一层薄油，水开后放进去，先下小黄蒸三分钟，然后再放小白蒸三分钟，这样子重复去做(最上面那层一定要是小黄哦，不然会变得很奇怪)，全部下完后再蒸10～15分钟，以确保全部熟透，盖焖一下就可以拿出来放凉待切了。
6.放凉后切开就可以享用啦
马蹄的营养和药用价值
马蹄口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。
马蹄有预防急性传染病的功能，它营养丰富，是一种不可多得的两用食物。它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。
由于马蹄含有各种不同的营养，它的食疗功效也很好，它具有解毒、利尿等功效。经了解，马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
科学家发现的抗菌成分———马蹄英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。
儿童和发热病人最宜食用;全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用;此外，还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌之人)食用;宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状;发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。
孕早期的时候不要吃生马蹄，以免发生意外流产。
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