冬瓜排骨红枣汤的做法 煲冬瓜排骨汤的做法

  冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。你喜欢吃冬瓜排骨汤吗?你知道要怎么做冬瓜排骨汤吗?现在就由爱华网小编来跟大家分享一下冬瓜排骨汤要怎么煲?

  煲冬瓜排骨汤的做法1

  排骨汤的材料

  冬瓜300克,大排500克,干姜4片,大葱2棵,干红辣椒3个,盐

  排骨汤的做法

  1、排骨在沸水中焯两遍,用冷水冲洗干净。

  2、锅内加够足量的水,放入排骨,大火煮开后撇去浮沫。

  3、放入姜片、葱段、干红辣椒,改小火慢炖1小时。

  4、冬瓜去皮去瓤,切成厚片或滚刀块,放入汤锅中,慢火煮约半小时左右。

  5、冬瓜快熟时放盐,临出锅时撒上切好的葱花。

  排骨汤的小诀窍

  1、排骨一定要焯水,可以去腥、去血水,炖出来的汤好喝、好看。

  2、一次要加足水,中途添水会影响汤的味道。

  3、大腔骨之类的都可以熬汤。

  4、最后放盐,可以避免营养流失,还可以保证口感。

  5、注意观察着点,不一定非要煮够一小时半小时,以食材的生熟程度为准。

  煲冬瓜排骨汤的做法2

  排骨汤的材料

冬瓜排骨红枣汤的做法 煲冬瓜排骨汤的做法

  主料:猪排骨

  辅料:冬瓜

  调料:葱花,姜片,盐,花椒

  排骨汤的做法

  1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。

  2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

  3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。

  4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。

  5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。

  煲冬瓜排骨汤的做法3

  排骨汤的材料

  主料:猪排骨、冬瓜。

  辅料:姜片、葱、油、料酒、盐、味素。

  排骨汤的做法

  1、排骨切块,冬瓜切块洗净控水。

  2、排骨冷水下锅,煮沸焯水,去腥味和血水。

  3、捞出排骨冷水冲去浮沫,控水备用。

  4、锅内少许热油,下入生姜煸出香味,下入排骨煸炒片刻。

  5、排骨倒入煮锅内,加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。

  6、放入冬瓜续煮一刻钟,调入盐和味素即可出锅。

  煲冬瓜排骨汤的做法4

  排骨汤的材料

  猪小排(400g),冬瓜(400g),生姜(1大块),香菜(1小把),香葱(1小把),盐,鸡精,生抽

  排骨汤的做法

  1.冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开。

  2.小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右。

  3.将血水倒掉,生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)

  4.重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把小排放入,加入调味料,一点盐和糖,还有生抽。(其实也可以不放调料,在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。

  5.然后加入冬瓜片,改用小火焖煮,如果想菜和肉都酥一些,就长一点时间。30分钟左右。

  最后快出锅之前,可以根据口味加入调味料。

  

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