凉拌酸辣黑木耳 凉拌酸辣双椒黑木耳做法

凉拌酸辣黑木耳 凉拌酸辣双椒黑木耳做法

   黑木耳有“素中之荤”和“素中之王”的美誉,其含的铁元素要比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜要高出34倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝要高出22倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。

  中医认为,黑木耳味甘性平,有凉血、止血作用,主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、 便秘带血等,是因其含铁量高,可以及时为人体补充足够的铁质,所以它是一种天然补血食品。

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  原料:黑木耳、青红小米椒、

  调料:味精、胡椒粉、泡菜水

  做法:

  1、把黑木耳在温水里泡发开,然后清洗干净备用;锅里水烧开后,放入黑木耳,煮10秒后捞起,放入凉开水中,然后沥干水分备用;

  2、把青红小米椒清洗干净 ,然后切成末备用;

  3、从泡菜坛里取出适量泡菜水,放入无油的碗中备用;加入胡椒粉、味精搅拌均匀;

  4、把放凉的木耳放入泡菜水中,在放入切好的青红小米椒;放入冰箱或常温浸泡,入味后即可食用。

  

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