羊肉为什么有膻味为什么羊肉会有羊骚气呢？-爱华网

　　羊肉的膻味主要来自于羊肉肉质中的挥发性脂肪酸。

　　脂肪酸是有机化合物的总称，和甘油结合生成脂肪，由此得名”脂肪酸“。

　　脂肪酸是所有动物、植物和微生物脂质的基本组成成分。在生物体中已分离出 100多种脂肪酸。有些是碳氢链不含双键的饱和脂肪酸，如棕榈酸、硬脂酸等;有些是含有一个或多个双键的不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等。也有少数脂肪酸含有炔键(-C

狂吃羊肉进行时-----白萝卜清炖羊排羊排白萝卜汤

12月手把手DIY课12月免费课狂吃羊肉进行时-----白萝卜清炖羊排原料：羊排500克白萝卜1根姜1小块大葱1根花椒约40粒丁香约20粒大料3颗香菜3根调料：米醋1汤匙（15ml）盐1茶匙（5克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）旧帖回顾：蒜香烤羊排

三联生活周刊记者王珑锟导言：锡盟羊肉好吃，不仅得益于得天独厚的自然环境，也因为锡盟人的做法实在。羊肉是年味中不可或缺的时令食材。烤制、涮锅、白煮、煲汤、烟熏、黄焖、红烧、葱爆，大江南北对于这道美馔的做法五花八门，而齿颊

羊的成语一、11个在第一位：羊肠九曲、羊肠鸟道、羊肠小道、羊触藩篱、羊羔美酒羊狠狼贪、羊落虎口、羊毛出在羊身上、羊入虎群、羊续悬鱼羊质虎皮二、18个在第二位：羝羊触藩、挂羊头,卖狗肉、挂羊头卖狗肉、狼羊同饲、羚羊挂角

羊肉汤其实是适合一年四季喝的，冬季可滋补驱寒，我是“偷看”了羊肉馆的做法，做羊肉汤堪称我的强项，儿子每次咕咚先喝下一大碗汤，在慢慢吃肉，很小的时候用吸管喝。一两周我就会做一次，今天这锅算冬天的第一锅吧。主料：；羊腿肉(400g)；羊骨(

冬天了，到了适合吃羊肉的时候~主料：；羊肋排(5斤)辅料：；白萝卜(2斤)厨具：炒锅1、羊肋排洗净切块，大小看个人喜好。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮