大蒜的种植技术和管理 大蒜种植_大蒜种植的技术

大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌。下面是小编精心为你整理的大蒜种植的技术,一起来看看。

大蒜的种植技术和管理 大蒜种植_大蒜种植的技术

大蒜种植的技术

大蒜育苗

①选择健壮、洁白的硬实蒜瓣进行种植,种植前要将蒜盘及外皮除去,然后种入浇透水的土中,深度3~4厘米,间距约5~1O厘米,保持土壤湿润,约1周发芽。注意各个蒜瓣的背面应朝向同一方向,这样发芽后叶片生长方向基本一致。

需要催芽的,可将蒜瓣放入冰箱的冷藏室,保持4℃左右,发芽后取出种植即可。

②苗高约5厘米时,可追施1次稀薄的腐熟有机肥,以氮肥为主。

大蒜日常管理

①茎叶生长期一般盆土表面略干后再浇水,避免浸涝而导致腐烂。若要采收蒜薹和蒜头,则从开始抽薹时起应适当增加浇水量以保持土壤湿润,收获前再控制浇水。

②一般每采收1次叶片要追施1次腐熟有机肥。待茎叶老化而不适合食用时可拔除。若要采收蒜薹和蒜头则需继续正常管理,每1~2周追施1次腐熟有机肥,注意增加磷钾肥。

大蒜采收

植株高约20厘米时可采收蒜叶,一般将较小的植株留下继续生长,将较大的植株拔出;还可以在晴天用刀将植株割下,留下地面上约3~5厘米的部分,切口晾干后再正常管理。采收蒜头的,待植株叶片大部分自然干枯、假茎变软时将蒜头挖出,在凉爽通风处晾干以便保存。

大蒜的营养价值

有研究表明,蒜的营养价值高于人参。大蒜中含有数百种有益人体健康的物质,例如独藉的辛辣味物质——大蒜素,有很强的杀菌作用;大蒜也是常见食物中有机锗含量最丰富的,同时还富含硒,有很强的抗癌功效。

  

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