食材：小排骨500克 蒜蓉豆豉酱2大勺 淀粉1大勺 香葱1根 芝麻少许
做法：
1.肋排剁成2.5厘米左右的小块，加入2大少蒜蓉豆豉酱与1大少淀粉拌匀腌制一夜。
2.料理底部加入少许的水，将腌制好的肋排均匀铺好，放入微波炉高火15分钟，或者上笼屉蒸制20分钟。
3.上桌前撒上少许香葱末与白芝麻即可。
小贴士：
1.腌制时间一定要够，否则很难入味。
2.腌制的时候可以加入一些植物油，可以起到软化的作用。
3.腌制的时候加入淀粉可以增加口感。
4.微波炉做蒸制料理，尽量多加一些水，这样出来的料理口感才更好。
这次做个符合北方人审美观点的豆豉蒸排骨配料：排骨，淀粉，料酒，白胡椒粉，葱，姜，蒜，干豆豉，生抽，老抽，冰糖，油。要用的猪肋排，肉薄些易入味熟透。长度控制1.5-2厘米比较合适。用清水洗净，因为不焯水要多冲两遍，用手捏让血水流出来。洗净控干水分进行
蒜蓉豆豉蒸排骨主料：猪排骨300克，豆豉约20克，大蒜1个；调料：淀粉1大匙，白糖0.5小匙，酱油1小匙，蚝油1小匙，料酒1小匙，油1小匙，盐适量，葱花少许；做法：1.准备好各种原料；2.将排骨用清水稍稍浸泡一会儿，反复洗净血水，捞出沥干；3.在洗净的排骨中加
豆豉蒸排骨是广东茶楼里点击率最高、最受欢迎的茶点之一，也是我们家老鼠早茶必点的保留菜式。酒楼的豆豉蒸排骨滑嫩脱骨，咬上去肉却是脆而不烂的，你有没有觉得自己家里无论如何也做不出酒楼的那种感觉呢？我为此请教过一个曾开过私家
这款排骨是米芽根据自家吃排骨的习惯和喜好做的，非正宗，但味道很美！喜欢的话可以试试，不喜欢的话也手下留情，不要拍砖哈……主料：；肋排(500克)；南瓜(适量)辅料：厨具：蒸锅、炒锅1、排骨焯水洗净。2、加入所有调料，放入冰箱腌制3
取新鲜肉排，洗净，剁成指甲盖大小备用； 取阳江豆豉，生抽，味精，糖及蒜头适量，混匀与碗内，用菜刀把将以上调料充分碾碎成糊状，加入适量生粉及少量清水； 将备好的肉排和调料充分混合，平铺与大盆中，放上少量红辣椒丝作为装饰，浇上花生油，然
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