大寒的习俗文化

大寒身为民间的二十四节气之一,然而,大寒习俗文化又是怎么样的呢?以下小编为大家简单总结一下

大寒习俗文化:

每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”古代将大寒分为三候:“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟,却正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内,水域中的冰一直冻到水中央,且最结实、最厚。

大寒的习俗文化

大寒节气,时常与岁末时间相重合。因此,这样的节气中,除顺应节气干农活外,还要为过年奔波——赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵,祈求来年风调雨顺。旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”,除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

大寒节气也是进补的时节,对于体质弱的人来说,大寒进补仍是一项重要内容。旧时有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”的说法。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗,糯米味甘,性温,比普通大米含糖份高,食之具有御寒滋补功效。而富贵人家在大寒饮食上的讲究更加细致。因大寒与立春相交接,所以大寒进补的食物量逐渐减少,多添加些具有升散性质的食物,以适应将来春天万物的升发。

都知道只要大寒这个节气一到就是奔春节,为什么,因为下一个节气是立春,应该划分在另一个年头,但是立春往往出现两种情况,一种是在年前立春,一种是在年后立春,所以大寒是春节前的最后一个节气,一般都这么认为,所以叫大寒迎年。

到了寒冬季节,南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。到了腊月,老南京还喜爱做羹食用,羹肴各地都有,做法也不一样,如北方的羹偏于粘稠厚重,南方的羹偏于清淡精致,而南京的羹则取南北风味之长,既不过于粘稠或清淡,又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜欢食羹还有一个原因是取材容易,可繁可简,可贵可贱,肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等等,都可以做成一盆热乎乎的羹,配点香菜,撒点白胡椒粉,吃得浑身热乎乎的。

按我国的风俗,特别是在农村,每到大寒节,人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。在大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的节气。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/240161/804416746.html

更多阅读

有趣的英国文化习俗

闲来无事,将个人感兴趣的一些文化习俗做了点小研究,发现英国日常生活中的一些有趣的英国风俗,我总结一下,与大家分享这些有趣的事情。日常生活中,时刻也都能感受到各种有趣的英国风俗。  英国人喜欢下班后到酒吧喝酒,就像广东人喜欢到

中秋节的由来传说习俗文化

按:今天是中秋节哦!  中秋节的由来 传说 习俗 文化                             秋石客    中秋月圆的含义是个人圆满、家庭圆满、国家圆满。之所以祝福中秋月圆,自然是个

话说本命年的习俗文化

文/乐奀“祥龙报捷辞旧岁,金蛇献瑞迎新春!”“春风送暖蛇年好,瑞气盈门鹊语香。”今年是癸巳蛇年,对于属蛇的朋友们来说,就是“本命年”,都有穿红背心、红裤衩,扎系红腰带等习俗,这些都与中华民族的传统文化息息相关,在此乐奀根据收集的相关

大寒日 了解大寒的习俗

“大寒”节气预示着冬天最冷的时候到来了,在最冷的时候老人如何养生保健好?大寒节气吃什么好?还有大寒节气要注意哪些方面呢?接下来就油小编为大家介绍大寒的相关知识,一起来学习一下吧。大寒日大寒节气一般在公历1月20日或21日。大

大寒节气民间习俗文化

  按我国的风俗,每到大寒节,人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。下面我们具体来看看大寒的习俗。  大寒是二十四节气之一。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者,

声明:《大寒的习俗文化》为网友苍苍迟暮分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除