爱华网老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。平时生活中你会做西芹炒牛肉吗?接下来，小编跟你分享好吃西芹炒牛肉的做法。
西芹炒牛肉的材料准备
主料
西芹
350g
牛里脊肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
生粉
适量
西芹炒牛肉的制作过程
1.牛肉去除筋膜切小薄片用适量油，盐，生粉腌制5分钟。
2.把西芹去掉老筋洗干净斜刀切片。姜切丝，蒜切大块。
3.热油锅把西芹下锅炝炒至5成熟后取出待用。
4.热油锅把牛肉下锅滑炒。
5.炒至稍变色后加入姜蒜翻炒。
6.加入炒过的西芹。
7.调入适量生抽。
8.加入盐大火翻炒均匀即可。
牛肉医书记载
1、《别录》：“主消渴，止泄，安中益气，养脾胃。”
2、《千金·食治》：“止唾涎出。”
3、《本草拾遗》：“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。”
4、《滇南本草》：“水牛肉，能安胎补血。”
5、《韩氏医通》：“黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。”
牛肉的功效与作用
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
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