自制五香咸鸭蛋租房厨房之自制咸鸭蛋-爱华网

快看看如何制作流油的咸鸭蛋吧!

主料：鸭蛋1500克

辅料：白酒1碗食盐1/2包

买回的鸭蛋要把表面刷干净，再用水冲洗

洗净的鸭蛋放通风处把水凉干

准备好高度白酒和盐，把鸭蛋放入酒中泡3分钟

把鸭蛋外面均匀的裹上一层盐

把蛋放在保鲜袋底部的一角

裹起来用橡皮筋扎起来，全部包好的鸭蛋放太阳下爆晒一天

然后放置室内通风处放置，在天气不冷的情况下，放置20天左右就可以啦!

自制五香咸鸭蛋五香陈皮鸭

主料：；番鸭什么鸭都可以）(半只)辅料：；蒜粒(5至6个)；八角(2小片)；桂皮(1片)；姜片(5至6片)；陈皮(适量)厨具：砂锅、炒锅1、其实五香可以自己定义，我选的这5种是比较简单和容易搭配的，大家可以随意进行配料选择。注：蒜一定不要切碎，剥皮

爱华配图 　　主料：　　鸭蛋 20个、细盐 220克　　辅料：　　胡椒 1把、八角 8个、香叶 5片、高度白酒适量、桂皮 1大片　　温馨提示：　　1、一般腌制到45天到50天便可食用了，这样的腌制方式会导致每个鸭蛋的咸淡不均匀

腌制工具的选择腌制咸菜要注意使用合适的工具，是容器的选择尤为重要，它关系到腌菜的质量。1.选择腌器：腌制数量大、保存时间长的，一般用缸腌。腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般应用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封。腌制数量极少、

调味品的种类琳琅满目，调味方法千变万化。要做出健康美味的菜肴，把调味料一股脑儿都倒下去是万万不可的。糖除能调和口味、增进菜肴色泽的美观外，还可以供给人体丰富的热量。菜中加糖，能增加菜的风味；腌肉中加糖，能促进胶原蛋白质膨润，使

随着生活水平的提高，人们在饮食上越来越讲究，不但追求食品的色、香、味俱全，就连筷子也要精心挑选。目前市场上筷子花样繁多，琳琅满目，各种材质的筷子。究竟如何选择既健康又实用的筷子，那是大有学问的。竹筷是首选，它无毒无害，而且环保，还