排骨萝卜汤的经典做法 排骨经典做法

    1、鼓汁排骨
  
  
    材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
  
    做法:
  
    1、将排骨切成小块,飞水;
  
    2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味;
  
    3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;
  
    4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。
  
    嘻嘻,大家看到照片中的姜鼓没有切碎,那是为了拍PP好看特地留着的~~~要切碎了大家就看不出来是姜鼓了哦,呵呵~~~
    
    2、黄豆焖排骨
  
    材料:肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐
  
    做法:
  
    1、黄豆洗干净,加少许酱油,放压力锅煮20分钟;
  
    2、将排骨切成3cm长的小段,飞水;
  
    3、用少许花生油、爆香生姜丝,加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香,将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里,和排骨一起焖;
  
    4、盖上锅盖焖20分钟,加少许盐调味就可以了。
  
    排骨融合了黄豆淡淡的豆香,吃起来感觉很清爽。
    
     3、陈皮小排骨
  
    材料:肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油
  
    做法:
  
    1、将陈皮泡水10分钟;
  
    2、将肋排切成小块,飞水;
  
    3、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时;
  
    4、用中火炸至金黄色起锅,沥油就可以吃了。
  
    陈皮甘甜芳香的味道渗入肉里,吃完之后都齿颊留香哦~~~
  
   
    4、南瓜排骨盅
  
  
    材料:肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油
  
    做法:
  
    1、将排骨切成小块,飞水;
  
    2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味;
  
    3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟;
  
    4、将南瓜在1/5处切开,挖走里面的瓜囊和瓜籽,瓜肉用匙羹挖下来,将小南瓜挖成中空状;
  
    5、待水开后,将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟;
  
    6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内,和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀,蒸20分钟即可。
  
    南瓜肉和排骨已经完全融合在一起,浓浓的南瓜香味,胃口大开~~~
 
    5、蒜香排骨
  
  
    材料:肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油
  
    做法:
  
    1、肋排洗干净后,飞水;
  
    2、将蒜子剁碎,加少许盐和排骨一起腌制20分钟;
  
    3、两茶匙生粉,取鸡蛋清,加4茶匙的水和排骨一起拌匀;
  
    4、将油锅烧热,放入排骨;
  
    5、看见排骨的肉收缩,骨头明显伸出时,排骨就熟了,如果想颜色酥黄漂亮些,就稍微再炸一会起锅即可。
  
    蒜香骨还是不要炸得太过火的比

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