爱华网不同年龄段的宝宝有不同的发育特点,妈妈需要依照这些特点给宝宝安排好饮食,合理补充营养。下面是小编为你精心整理的9个月大的宝宝食谱，希望对你有帮助!
9个月大的宝宝食谱：肉末蛋羹
主料：鸡蛋10个约800克，猪肉末50克，青蒜末50克。
辅料：植物油50克，酱油50克，精盐15克，料酒5克，味精2克，葱、姜末少许，凉开水1.2公斤，高汤或清水900克，水淀粉50克。
制法;1、将鸡蛋打入盆内，打均匀后，加入凉开水、精盐搅匀，用旺火、开水蒸15分钟，呈豆腐脑状即成。
2、将油放入锅内，投入肉末煸炒断生，加入葱姜、酱油、 精盐、料酒、高汤，开锅后加入味精，勾芡，撒入青蒜，盛入盆内。食用时先碗内舀一勺蛋羹，再将一勺肉末卤浇在上面即成。
特点：味道鲜美，营养丰富，入口即化。
制作关键：蒸鸡蛋羹要掌握蛋与水的比例(1：2)。蛋液中要加凉开水，不能用生凉水。
9个月大的宝宝食谱：香肠炒蛋
主料：鸡蛋10个约600克，香肠6根约75克，黄瓜75克。
辅料：植物油150克，精盐10克，味精3克。
制法：1、将鸡蛋打入盆内;香肠切成碎末;黄瓜去皮、籽，切成碎末待用。
2、将香肠末、黄瓜末放入鸡蛋盆内。加入精盐、味精搅匀。
3、将油放入锅内，热后，把调好的香肠到入锅内，炒熟即成。
特点：色泽美观，营养丰富。
制作关键：炒鸡蛋时，火要旺，油要热，操作要迅速，防止把鸡蛋炒老、炒糊。鸡蛋要炒碎一点，炒嫩一点。
9个月大的宝宝食谱：赛螃蟹
主料：鸡蛋10个约600克，鲜鱼肉250克，蛋清1个。
辅料：植物油750克(实耗50克)，炒菜用油150克，精盐15克，味精3克，料酒20克，白醋20克，水淀粉40克，高汤125克。
制法：1、将鸡蛋打入盆内，搅匀;鱼肉去骨、刺，切成1厘米见方的小丁，放入盆内，加入少许料酒、味精、精盐抓一抓，然后加入蛋清、水淀粉上浆，用温油(五六成热)滑透捞出，控净油，放入蛋盆内。
2、将油放入锅内，烧至四成热时，把蛋汁、 鱼肉下入锅内煸 炒，成形时加入高汤，小火稍炖一会儿收汤，加入白醋，出锅即成。
特点：鲜香味美，滑嫩，营养丰富。
制作关键：鱼肉要滑熟再与蛋液同炒，鸡蛋炒得越嫩越好。
9个月大的宝宝食谱：韭菜炒蛋
主料：韭菜1公斤，鸡蛋10个约600克。
辅料：植物油250克，精盐15克，料酒2克，味精3克。
制法;1、将韭菜择洗干净，切成1.5厘米长的段;鸡蛋打入盆内打匀待用。
2、将油放入锅内，热后下入鸡蛋，炒熟后， 投入韭菜快速煸炒，同时加入精盐、味精，最后加入料酒，翻炒均匀即成。
特点：鲜香味美，色泽美观，营养丰富。
制作关键：此菜适宜春季食用，因春天新上市的韭菜鲜嫩味美。炒韭菜要用急火，操作要快，不要把韭菜炒烂。
9个月大的宝宝食谱：韭菜炒蛋皮
主料：韭菜1公斤，鸡蛋10个约600克。
辅料：植物油250克，精盐15克。
制法;1、将鸡蛋打入盆内，放入精盐5克打散，用炒勺摊成10张蛋皮，切成丝待用。
2、将韭菜择洗干净，切成1.5厘米长的段。
3、将油放入锅内，热后投入韭菜炒两下，加入蛋皮、精盐，炒好即成。
特点：鲜香味美，营养丰富。
制作关键：此菜要旺火速成，要把蛋皮摊黄色，防止摊糊，以免影响色泽、口味。
9个月大的宝宝食谱：三色炒蛋
主料：鸡蛋10个约600克，松花蛋2个约150克，熟咸鱼150克。
辅料：植物油200克，精盐10克，味精3克，胡椒粉3克，葱花少许。
制法：1、将松花蛋和熟咸鱼分别切成0.5厘米见方的小丁。
2、将鸡蛋打入碗内，加入葱花、精味精、胡椒粉打匀， 再加入松花蛋和咸鱼丁。
3、将油放入锅内，烧热，把蛋汗倒入，炒熟即成。
特点：营养丰富，色香味俱佳。
制作关键：蛋不能炒老，要炒嫩一点，口不能重。炒时要用勺不断翻炒。
