爱华网电炖锅因采用文火慢烧法炖粥、汤,可以使食材和调料的味道和营养都很好地散发到食物中,且香味特浓,受到了众多追求健康的消费者的青睐。可是你知道电炖锅也有分材质的吗?下面小编将为大家介绍电炖锅白瓷好还是紫砂好。
电炖锅有哪些材质
现在目前市场上的电炖锅内胆主要有三种材质,一种是紫砂,一种是白(红)陶、另外一种是全瓷紫砂,白(红)陶好还是全瓷好?双方的比较重点放在吸水性和串味性上。
陶瓷跟紫砂类似,其中含有对人体有益的微量元素;陶瓷电炖锅在长时间煲制过程中,高温下不会和食物发生化学反应,还能够分解油脂,可以化解炖汤时的油腻,肉酥而不烂,鲜美而不肥腻,可以降低胆固醇;但跟紫砂比起来,陶瓷材质经过1300℃高温烘烧而成,密度更高,表面光滑细腻,汤料很难渗入到内胆材质中,避免了“串味”的现象。陶瓷电炖锅更显高贵,是很多炖盅的首要选择,算是电炖锅中的“贵族”了。
天然紫砂含有人体所必需的铁、钙、钠、锌等微量元素,对人体有益;紫砂特殊的微气孔结构令其有良好的透气性,因而可以很好地存放食物并保鲜。但由于紫砂质地粗,时间长了各种汤味都容易渗到锅中。
电炖锅白瓷好还是紫砂好
目前市面上的电炖锅,按材质类分,有紫砂电炖锅和白瓷电炖锅两种,“以前紫砂电炖锅比较受欢迎,但这几年,买白瓷电炖锅的人多起来。”销售员表示,紫砂类的电炖锅一般有三源和依立两个品牌,而白瓷电炖锅则以天际品牌比较出色。
紫砂和白瓷到底哪种更适合自己?要看个人主要炖哪种汤比较多,紫砂的易吸味,白瓷的易清洗。目前电炖锅的价钱从100元～1000元不等,销售员表示,价钱的差别在于不同的控制板,机械控制板的电炖锅不会自动关火,也没有预约功能,需要时时留意时间;数码型的控制板,只要设定一种炖汤模式,只需要把材料放下去,其他热力的调控都由电炖锅搞掂,炖好后会自动转成保温。
以上就是关于电炖锅有哪些材质以及电炖锅白瓷好还是紫砂好这两个问题的解答,希望能够对大家进行电炖锅产品选购有所帮助。另外,无论你使用哪一种电炖锅,当它发生故障时,尽量不要自行修理,请与购买单位或产品厂家联系。
