爱华网想必大家都喝过鸡汤吧，大家觉得鸡汤怎么煲好喝?今天，小编为大家整理了好喝又营养的鸡汤做法，大家跟着小编一起来看看健康又美味的鸡汤怎么做吧!
何首乌鸡汤的做法
材料
大鸡腿 1只,(或乌骨鸡) 半只,何首乌 5两,红枣 5个,枸杞 3两,熟地 4两,杜仲 4两,当归 2两
做法
1、鸡肉洗干净，药材(干的)检查一下有没有灰尘，若有，过水冲一下，一起加水放入电锅;
2、外锅水两杯，跳起后已可食。可再加一杯水让鸡肉更软烂。
黑豆仔鸡汤的做法
材料
鸡肉 适量,香菇 适量,黑豆 适量,【中药】枸杞 适量,【中药】红枣 适量
做法
1、鸡肉川烫洗净，香菇泡软~备用
2、起一锅水放入黑豆滚煮20分钟，放入鸡肉与香菇再续滚至鸡肉熟透最后放入【中药】在滚5~10分钟调味即可(因不想破坏黑豆的香气所以并没有放姜调味)
栗子人参鸡汤的做法
材料
鸡腿 一只,人参须 半钱,蒜头 数粒,红黑枣 适量,去壳栗子 200g,构杞少许
做法
作法一
1.鸡腿先川汤后、洗净备用。
2.起少许油的油锅将蒜头以煎炸方式炸成金黄色。
3.已去壳的栗子如何去外膜呢?一锅注入清水，水滚后下 栗子续滚以汤匙搅拌就容易脱去外膜，再不然小滚就取 出去膜，不可以冲冷水喔不然会脱不了膜。
作法二
起一汤锅注入清水放入金黄的蒜头、鸡腿、参须、水滚后转小火煮二十分钟。再放入栗子、红、黑枣续煮二至三十分钟后下少许的盐调味，起锅前下构杞后水滚即可。
鸡的其他做法——果酱鸡翅
材料
1. 鸡中翅约800克;
2. 葱、蒜切粒各适量;
3. 调味料：盐、鸡粉、黄糖或红糖、生抽、料酒、草莓酱(2汤匙)。
做法
1. 鸡中翅洗净、沥干，用盐鸡粉腌半小时;
2. 热油锅，爆香葱蒜，加入适量黄糖或红糖，炒溶化(要开小火炒，否则很容易焦)，放入鸡翅，转回大火快速翻炒，让鸡翅均匀上色;
3. 加入生抽、料酒，继续翻炒，然后加适量水，加锅盖，大火煮开后转小火，把鸡翅煮至熟透、收汁;
4. 最后加入草莓酱，炒匀，试味后作最后调味便可上碟。
温馨小提示：
我觉得这道菜一定要先腌肉，这样鸡翅才可以把咸味吸收进去，最后炒出来的鸡翅不会光是外层有甜酸的味道，而里面的肉不够味。我第一次做这道菜的时候就是没有事先腌肉，最后再怎么加盐，吃的时候鸡翅外面是味道很好，甜酸咸味道都足，只是咬开鸡翅后，里头的肉就觉得很淡，不好吃。之后吸取教训后就没有这问题了。
鸡的其他做法——可乐鸡翅
材料
主料：鸡翅、可乐
配料：姜、葱、桂皮、八角、老抽、油、盐
做法
1、鸡翅洗净，开水淖一下;
2、葱切段，姜切片;
3、油热下葱、姜煸香;倒鸡翅翻炒;
4、倒可乐、上述配料，汤汁已没鸡翅为好;
5、大火炖3-5分钟，调小火慢炖，收汁。
