菜籽油加工流程 菜籽油加工工作流程

  菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。以下是爱华网小编为您整理的菜籽油加工工作流程,供你参考。

  菜籽油加工工作流程如下
 

  菜籽油是含芥酸的半干性油类。除低芥酸菜籽油外,其余品种的菜籽油均含有较多的芥酸,其含量约占脂肪酸组成的26.3%~57%。高芥酸菜油的营养不及低芥酸莱油,但特别适合制船舶润滑油和轮胎等工业用油。在制油过程中芥子甙受芥子酶作用发生水解,形成一些含硫化合物和其他有毒成分,从而影响了毛油的质量。一般的粗炼工艺对硫化物的脱除率甚低,因此食用菜籽油应该进行精制。

  1、粗炼菜油精炼工艺流程

  粗炼菜油工艺流程及操作条件参阅大豆油粗炼。

  2、精制菜籽色拉油精炼工艺流程(间歇)

  操作条件:碱炼操作温度初温30~35℃,终温60~65℃,碱液浓度16°Bé,超量碱添加量为油量的0.2%~0.25%,另加占油量0.5%的泡花碱(浓度为40°Bé),中和时间l h左右,沉降分离时间不小于6 h。碱炼油洗涤温度 85~90℃,第一遍洗涤水为稀盐碱水(碱液浓度0.4%,添加油量0.4%的食盐),添加量为油量的15%。以后再以热水洗涤数遍,洗涤至碱炼油含皂量不大于50 ppm。脱色时先真空脱水30 min,温度90℃,操作绝对压力4.0kPa,然后添加活性白土脱色,白土添加量为油量的 2.5%~3%,脱色温度90~95 ℃,脱色时间20min,然后冷却至 70 ℃以下过滤。脱色过滤油由一、二级蒸汽喷射泵形成的真空吸入脱臭罐加热至100℃,再开启第三级和第四级蒸汽喷射泵和大气冷凝器冷却水,脱臭温度不低于245℃,操作绝对压力260~650Pa,大气冷凝器水温控制在30℃左右,汽提直接蒸汽压力0.2MPa,通入量为8~16 kg/t·h,脱臭时间3~6 h,脱臭结束后及时冷却至 70℃再过滤。

  2、精制菜籽色拉油精炼流程

菜籽油加工流程 菜籽油加工工作流程

  操作条件:过滤毛油含杂不大于0.2%,碱液浓度18~22°Bé,超量碱添加量为理论碱量的10%~25%,有时还先添加油量的0.05%~0.20%的磷酸(浓度为85%),脱皂温度70~82℃,洗涤温度95℃左右,软水添加量为油量的10%~20%。连续真空干燥脱水,温度90~95℃,操作绝对压力为 2.5~ 4.0 kPa。吸附脱色温度为105~100℃,操作绝对压力为 2.5~ 4.0 kPa,脱色温度下的操作时间为30 min左右,活性白土添加量为油量的 1%~4%。利用立式叶片过滤机分离白土时的过滤温度不低于100℃。脱色油中P≤5 ppm、Fe≤0.1ppm、Cu≤0.01ppm。脱臭温度240~260℃左右,操作绝对压力260~650Pa,汽提蒸汽通入量油量的0.5%~2%,脱臭时间 40~120min,柠檬酸(浓度 5%)添加量为油量的0.02%~0.04%,安全过滤温度不高于70℃

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/2378471/684005345.html

更多阅读

图说皮革的加工流程 机加工工艺流程图

一说到买包、买皮带、买皮鞋,大家第一个选择就是要买真皮的,我们为什么要买真皮的呢?那是因为真皮具有柔软、坚韧、遇水不易变形,干燥不易收缩、耐湿热,耐化学药剂等性能,具有透气性好和防老化等特殊优点,更重要的是它是纯自然没有化学污染

怎么加工玉石? 玉石批发加工

玉石有很多加工方法,但一个好的师傅的经验是最重要的,这种经验不是任何设备能够替代的。一件完美的玉石必须经过玉雕师傅的智慧和眼光以及抛光,这些都需要很大的耐性和技术.小件玉石一般需要2-3天的时间,而越好越精致的玉石需要的时间

工作服加工流程 粗加工工作流程

一、 清理卫生:检查开生间菜、货架的原料是否有干、黄、烂、老的蔬菜,并进行再加工处理。货架码放整齐、干净;洗菜池干净无污泥;地面干燥洁净;所使用的案、墩、刀具、不锈钢设备洁净明亮。存放东西整齐,无过期食品,墙面干净。二、 验收所

服装剪裁基础知识 服装加工基础知识(系列1)

常用的服装梭织面料是织机以投梭的形式,将纱线通过经、纬向的交错而组成,其组织一般有平纹、斜纹和缎纹三大类以及它们的变化组织(近代也由于无梭织机的应用,此类面料的织造不用投梭形式,但面料仍归梭织类)。从组成成份来分类包括棉织物

服装外发加工流程 服装网上加工订货流程详解

    第一步:    ①.卖家首先设置定金专拍信息,(包含:货款总额、设置定金比例、设置货款支付次数(可选)、定制货的图片、材质、工艺、单价)其中定金是支付总额的30%。在线下单加工说明:单款200件起定,需要寄送看样版的,需要支付200元样

声明:《菜籽油加工流程 菜籽油加工工作流程》为网友楠軕蒗児分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除