如何品尝葡萄酒的味道 如何品尝葡萄酒

 如何品尝葡萄酒

  1、看(Look)

如何品尝葡萄酒的味道 如何品尝葡萄酒

  观察葡萄酒的颜色、透明度、粘度(也称酒腿)。

  2. 闻(Smell)

  找出至少两种香气,然后进行辨别。

  一般葡萄酒中的芳香分以下三种:

  第一类香气(Primary Aromas):来自葡萄本身或风土的影响,包括水果味、草本香和花香

  第二类香气(Secondary Aromas):来自葡萄发酵的过程以及酵母香

  第三类香气(Tertiary Bouquets):来自陈年、氧化或橡木桶,如烘烤香料、坚果和香草味。

  3. 尝(Taste)

  葡萄酒的口感两大要素:风味和结构

  风味:如柠檬、树莓或椰子等味道

  结构:如一款酒的含糖量、酒体、酒精度、酸度和单宁等。

  框架:葡萄酒的口感会根据时间的不同而变化,分为开始品尝时葡萄酒的味道、品尝中段的味道和余味。

  

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