结冰期指河流封冻的时间长短。结冰期取决于气温的高低，一般气温低于0℃。以秦岭淮河一线为界，以北地区河流冬季有结冰期，普遍形成枯水期，一些河流甚至断流，以南地区河流冬季无结冰期。
鄂毕河从巴尔瑙尔(Barnaul)以南开始，每年11月初到第二年4月末都是冰封的，而距离河口160公里的萨列哈尔德(Salekhard)以下，则从则从10月底到六月初结冰。 鄂毕河中段从1845年起有蒸汽船航行。
结冰期河流、湖泊等水体从结冰开始到结束的过程称为结冰期。结冰期不是以整条河流或湖泊完全封冻为结冰开始，而是自其形成结冰形态为临界判断。
结冰现象从物理意义上将，液体从0℃开始发生的凝固叫做结冰。结冰不同于结冰期，结冰是自然界的现象，而结冰期是一个大的气象概念，是一个长久的较为稳定的状态。不能将平常年份不结冰的地区的偶发结冰时间称为结冰期，因为即使这一地区结冰，也不构成气象观测长度上的结冰期，原因是它不是一个稳定状态。
结冰时间结冰期有长有短，温度回升快的地区相对来说结冰期短。高海拔的山峰形成的冰川为终年不化，极地的大冰盖也为终年结冰。
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