爱华网炸小鱼不仅好吃而且制作简单，炸小鱼要怎么做才好吃呢?下面是爱华网小编精心为你们整理的关于炸小鱼的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
炸小鱼的家常做法一主料：小黄花鱼1000g。
调料：花生油10ml、食盐2g。
炸小鱼的做法步骤：
(1)黄花鱼清理干净头和内脏并剪去鳍，用少许盐和姜片腌制一下。
(2)热锅热油放入花生油，将鱼身沾满面粉，慢火、放入锅内煎约10分钟，中间注意翻动防止粘锅。
(3)翻面再煎熟即可。
炸小鱼的家常做法二主料：小鱼适量。
调料：食盐适量、姜4片、淀粉适量、调和油适量、花椒粉2勺。
炸小鱼的做法步骤：
(1)将小鱼去鳞挖鳃剖洗净，尤其肚子里的黑膜一定要洗掉，然后控干水分。
(2)小鱼放入盆中用姜片、盐、料酒拌匀腌一小时。
(3)加淀粉拌匀。
(4)再加点花椒粉拌匀。
(5)锅内倒多些油，然后把油烧至七成热后放入小鱼(一定要小火才行哦)，炸至金黄色即可。
(6)为了更加酥脆可以复炸一次。重新将油温烧热升高(此时需要大火)，待油温升高后将小鱼进行二次短时间炸一炸就可以了。
炸小鱼的家常做法三主料：小长条鱼半斤、自发面粉酌量而定。
调料：盐、五香粉、料酒、水、大葱粒、椒盐、罗勒叶各适量。
炸小鱼的做法步骤：
(1)把长条鱼剖好、剔除内脏并洗干净放进盆中。
(2)加入五香粉、料酒、盐、大葱粒搅拌均匀后腌制30分钟。
(3)将自发面粉加水拌成面糊，但要注意面糊不能太稠了。
(4)将腌好的小长鱼放进面糊里滚一圈再拿出来，以整条鱼身裹一层面糊为宜。
(5)将油烧至八成热后下鱼炸，炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出、熄火。
(6)等油温凉下再次开火热油进行第二次油炸。经过这次油炸小长条鱼两面都会变得金黄，咬起来酥脆可口。
(7)摆盘的时候要小心，否则会碰断鱼尾巴。最后再撒上椒盐和罗勒叶即可!
