猪肺怎么做好吃 好吃的猪肺怎么做

猪肺的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等营养物质,今天,小编就为大家介绍一下猪肺的一些好吃做法,希望大家喜欢!

凤梨糖醋肺片的做法

材料

猪肺1副,葱段2支,姜片10g,辣椒片1条,凤梨片1/2颗,糖3大匙,盐2茶匙,味精2茶匙,太白粉1大匙,水1杯,香油1茶匙,白醋1茶匙,乌醋1大匙

做法

1.将猪肺洗净,在大血管灌入大量的水,直到猪肺鼓胀,将污水挤出,重复此法7∼8次后,再将猪肺洗净,放入开水中煮约40分钟捞起,泡入冷水中1小时后,切片备用。

猪肺怎么做好吃 好吃的猪肺怎么做

2.起油锅,放入葱、姜、辣椒及新鲜凤梨片炒香后,倒入作法1猪肺片拌炒,边炒边放入综合调味料,直至拌炒均匀,即可盛盘。

农家肚肺汤的做法

材料

猪肚、心、肺1副,浓白汤、精盐、味精、绍酒、熟猪油、葱、姜、胡椒粉、香菜各适量。

做法

肚、心、肺洗净,焯水,切成块;炒锅放熟猪油,放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸,装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白,放精盐、味精调味,撒上胡椒粉、香菜即可。

杏汁炖花胶白肺的做法

材料

猪肺1个,花胶、南杏各4两(约160克),北杏5钱(约20克),鸡汤1大碗

做法

1.预先让花胶浸水两日;用水将猪肺清洗干净,然后放入干镬中烘干肺中水份

2.将杏仁放入搅拌机中,加入少许鸡汤搅成杏仁汁,然后以纱布袋隔出杏渣

3.将杏仁汁加入鸡汤内同炖一小时后,加入猪肺、花胶再炖三小时,即可食用

菜干润肺汤的做法

材料

猪肺,瘦肉150克,菜干适量,北杏适量,罗汉果适量,盐适量

做法

1.将炒过的猪肺加上瘦肉,菜干、北杏、半个罗汉果一起入过加水烧开。

2.文火煮2小时下适量的盐调味就好了。

猪的其他做法——白菜猪肉水饺

材料

饺子皮:高筋面粉,菠菜原汁

馅料:猪肉,白菜,葱,姜,料酒,酱油,鲜辣粉,胡椒粉,糖,盐,橄榄油,麻油

做法

1、猪肉洗净剁成肉糜,放葱末、姜末、料酒、酱油、橄榄油、麻油、鲜辣粉、胡椒粉、糖、适量盐,顺一个方向搅拌上劲。

2、白菜洗净切丝,撒些盐剁碎,挤掉水分。

3、将肉馅与白菜混合,搅拌均匀。

4、高筋面粉加适量温水,揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右。

5、锅内加水烧开,放入摘洗干净的菠菜稍烫后,捞出沥干水分,放入原汁机提取菠菜原汁,用细纱网过滤掉余渣。

6、菠菜原汁混入面粉,揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右。

7、将饧好的两个面团揉搓光滑.

8、白色面团搓成长条状.

9、绿色面团擀成薄饼,用剪刀呈圆形由外向内剪成细条。

10、将绿色细面条缠绕在白色粗面条上,揉搓光滑。

11、分成大小均等的剂子,按扁,擀成面皮。

12、取适量馅料置于面皮上,对折捏褶包成饺子。

13、煮锅加水烧开,依次放入饺子大火煮沸,添入冷水再次煮沸。

14、3次冷水过后,饺子膨胀浮起便可沥水捞出。

  

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