爱华网莲藕含有丰富的维生素E和一定量的锌，食用莲藕能增强记忆，抗老化。你了解炸莲藕要怎么做才好吃吗?今天，小编为大家推荐香炸藕片的做法。
香炸藕片的制作食材主料
莲藕
250g
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
适量
胡萝卜
适量
味精
适量
油炸粉
适量
小葱
适量
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
姜
适量
香炸藕片的做法步骤1.摘洗干净所需要的食材。
2.莲藕切成片，用冷水浸泡。
3.香菜切成段，胡萝卜切成花片。
4.取适量油炸粉。
5.加水调成糊状。
6.藕片裹上油炸粉糊。
7.油锅烧热，藕片入锅炸至金黄捞出沥干油。
8.另起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
9.再起油锅，葱姜入锅煸香。
10.胡萝卜、香菜入锅炒。
11.加盐、味精炒。
12.藕片入锅炒。
13.加黑芝麻、白芝麻炒。
14.炒均匀即可出锅装盘。
莲藕的做法大全1.酱爆藕丁
材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。
做法：
1、莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟)。
2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。
3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀。
4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可!
2.红莲蜜藕
原料：藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。
做法：
1、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出;
2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出;
3、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。
3.糖醋藕片
秋天到了，藕开始下来了。藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。
材料：藕。
做法：
1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。
要点：1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
4、如果实在嫌麻烦，也可以焯过后放白糖、醋凉拌。
特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。
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