爱华网现在的人都是会享受生活的,不仅不喜欢窄窄的地方,更还要视野开阔的空间。就连餐饮店吧台,那也是不例外的,只有开阔的视野才可以把一切尽收眼底。那么对于餐饮店吧台来说他的尺寸是多少呢?今天就跟随小编一起来了解关于餐饮店吧台尺寸的问题吧!
餐饮店吧台尺寸?
1、设水槽的吧台在购买水槽时要注意,水槽好是平底槽,放置杯子时才不会发生倾倒或撞坏,水槽深度好有20cm以上,以免水花四溅,弄得到处湿淋淋。
2、台面的深度必须视吧台的功能而定,只喝饮料与用餐所需的台面宽度不一样,如果台前预备有座位,台面得突出吧台本身,因此台面深度至少要达到40-60cm,这种宽度的吧台下方也比较方便储物。
3、吧台应具有多少长度才方便使用,一般来说,小的水槽需长60cm,操作台面60cm,其他则按自己的需要度量即可。
4、利用角落而筑成的吧台,操作空间至少需要90cm,而吧台高度有两种尺寸,单层吧台约110cm上下,双层吧台则为80cm与105cm,其间差距至少要有25cm,内层才能置放物品。
5、酒柜的设计要注意使用上的便利,每一层的高度至少是30-40cm,置放酒瓶的部分好设计成斜放,让酒能淹过瓶塞,使酒能储放更久;柜子深度不要太深,如果拿个杯子要越过其他物件则不方便。
6、台面好要使用耐磨材质,贴皮就不太适合,有水槽的吧台好还能耐水;如果吧台使用电器,耐火的材质是好的,像人造石、美耐板、石材等,都是理想的材料。
吧台装修要注意什么?
1、吧台高度大约为1 一1 . 2 米,但这种高度标准并非为真理,应随调酒师的平均身高而定。
2、酒吧是由前吧、操作台(吧)及后吧三部分组成。
3、前吧下方的操作台,高度一般为76厘米,但也非一成不变,应据调酒师身高而定。一般其高度应在调酒师手腕处,这样比较省力。操作台通常包括下列设备:三格洗涤槽(具有初洗、刷洗、消毒功能)或自动洗杯机、水池、拧水槽、酒瓶架、杯架、以及饮料或啤酒配出器等。
4、后吧高度通常为1 . 75 米以上,但顶部不可高于调酒师伸手可及处,下层一般为1 . 10 米左右,或与吧台(前吧)等高。后吧实际上起着贮藏、陈列的作用,后吧上层的橱柜通常陈列酒具、酒杯及各种酒瓶,中间多为配制混合饮料的各种烈酒,下层橱柜存放红葡萄酒及其他酒吧用具。安装在下层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种水果原料之用。
5、前吧至后吧的距离,即服务人员的工作走道,一般为1米左右,且不可有其他设备向走道突出。顶部应装有吸塑板或橡皮板顶棚,以保证酒吧服务人员的安全。走道的地面铺设塑料或木头条架,或铺设橡垫板,以减少服务人员长时间站立而产生疲劳。 吧台装修注意事项吧台的过道的地面,也应该铺设成塑料隔栅或者是条型木板架,局部可以铺设橡胶垫,以防水防滑,也可减少服务员长时间站立而产生的疲劳感。
餐饮店吧台进行装修的时候我们不仅仅要看这个尺寸,更是要注意后面我们所讲到的这些问题,只有这样才算一个好的合格的吧台吧!看了吧台的尺寸,知道了装修吧台要注意的事情,那么相信您一定可以装修出理想的,您心目中的吧台,希望可以帮助到您!
