蒸鸡蛋糕的做法 蒸鸡蛋糕美味的做法

  做蒸鸡蛋糕的时候,首先是购买新鲜的鸡蛋,鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜,最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋,会更好。美味的蒸鸡蛋糕应该要怎么做呢?下面,爱华网小编来为你介绍蒸鸡蛋糕美味的做法。

  蒸鸡蛋糕做法【1】

  材料

  原材料:3~4个鸡蛋,葱花

  配料:香油,蒸鱼豉油,生抽

  做法

  1、鸡蛋打碎倒入碗里,用筷子打散,当然是越散越好

  2、加入150ML的清水倒入鸡蛋液里

  3、锅里加入冷水放入蒸隔,把装入鸡蛋的器皿放入隔上,盖上盖子开始煮(记得是用凉水)(⊙o⊙)?

  4、大概13分钟后(水开后),便可取出,滴几滴香油,蒸鱼豉油,生抽,散上葱花OK

  蒸鸡蛋糕做法【2】

  材料

  原料:

蒸鸡蛋糕的做法 蒸鸡蛋糕美味的做法

  肉末 胡萝卜 鸡蛋

  做法

  做法:

  1) 将胡萝卜洗净,去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

  肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味,备用。

  2)鸡蛋液加入一点的温水,轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液

  泡沫至嫩滑。

  3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。

  4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。

  5)用保鲜膜将碗口盖上,再用牙签或针轻轻戳几个小洞。

  6)将蒸锅中放适时水烧开,将碗放到蒸隔上,盖上盖子,转小火。

  7)蒸上10-15分钟后关火即可。

  蒸鸡蛋糕做法【3】

  材料

  鸡蛋,鱼松,高汤(骨头汤)

  做法

  1.鸡蛋充份打散

  2.倒入高汤,比例为---高汤:鸡蛋液=2:1

  3.搅拌均匀后,筛去泡沫

  4.盖上保鲜膜(或盖子),全程中火,10分钟

  5.最后铺上鱼松,即可

  蒸鸡蛋糕做法【4】

  材料

  蛋3个,鱼板4片,虾仁1尾,盐1/4小匙,米酒1小匙,鸡粉1/2小匙,水3碗

  做法

  1.蛋打匀加入调味料拌匀后,过筛倒入容器并用保鲜膜封好。

  2.将作法1的蒸蛋以隔水加热的方式蒸10分钟,再放入鱼板、虾仁蒸5分钟即可。

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