3岁儿童食谱做法大全 5岁儿童食谱,5岁儿童食谱及做法

5岁儿童食谱都有哪些呢?不急,下面有准备精心为你准备的5岁儿童食谱及做法,就让小编带你一一讲解吧!

5岁儿童食谱(一)

粉蒸肉

这个粉蒸肉是我小时候最爱吃的姥姥做的东西之一,简单的调料,简单的做法。但是,出来绝对秒杀掉饭店的“粉蒸肉”在外面不是调料味道过重就是蒸的寡淡无味。

原料:

五花肉适量、糯米适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、八角适量、盐和鸡精适量、料酒适量、甜面酱适量、五香粉适量

做法:

1、选择三层硬五花肉一斤半

2、切薄片,也不要太薄,不然太烂

3、、准备腌料,按照生抽50g,老抽适量上色,五香粉一小勺,甜面酱一大勺,盐和鸡精适量调成碗汁

4、放入肉中,加适量料酒,葱姜腌制两小时以上

5、锅中倒入糯米,加两个八角

6、炒到微微焦黄

7、糯米擀碎,但要有大有小,太碎了没口感,擀的时候把八角的一个角一起擀碎

8、放入腌肉中搅拌均匀

9、一片一片码入碗中,缝隙可以用糯米填满

10、上锅上气候中火1小时,好了之后不要吃,放一夜第二天整一下再吃才入味

小窍门:

1、腌制肉不要加过多调料,就是,酱油,甜面酱,五香粉,以免夺了肉味

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2、米粉一定要手擀,不要太碎不然没口感

3、蒸肉一定要两次,第一次成熟,放一夜第二次入味

5岁儿童健康食谱(二)

荷叶粉蒸排骨

粉蒸排骨是从粉蒸肉变化来的一道蒸菜,把五花肉换成排骨来做,不会那么肥腻。蒸过之后,鲜香的米粉、软嫩的排骨,浸润了荷叶的缕缕清香,实在令人难以抗拒!

原料:

猪排骨500克、莲藕适量、莲子少许、自制蒸肉米粉适量、葱花少许、葱段适量、姜片适量、生抽2勺、醪糟汁3勺、腐乳汁3勺、蚝油2勺、白糖1/2勺、香油1勺、盐1/3勺

做法:

1、鲜荷叶用水清洗,入沸水中焯烫备用。

2、排骨斩断洗净放入容器,加所有调味料、莲子抓匀腌制30分钟。

3、拣出腌制排骨所用的葱段、姜片,拌入蒸肉粉抓至均匀。

4、让米粉和肉吸收些水分静置5分钟。

5、莲藕去皮切滚刀小块,莲子剥开去皮、芯备用。

6、荷叶铺入蒸屉中,底层码放一层莲藕块。

7、将排骨连同莲子摆在莲藕之上,包上荷叶。

8、中火蒸1小时至排骨酥软。

9、揭去荷叶,撒上葱花即可享用。

小窍门:

1、用荷叶包裹排骨,味道更清香,同时可以防止蒸的时候水蒸气进入。

2、排骨要切得大小均匀,可使排骨既容易入味,又容易蒸熟蒸透。

3、除了用莲藕垫底,还可以用土豆或芋头,它们皆属吸物类食材,清蒸时可吸入油脂和鲜味。

4、蒸是最健康的烹调方式,其次是煮,然后是炒、烤、炸。所以多吃蒸的食物,能更多的保留食物的营养成分,而且也不会食入过量的油脂。更重要的是,蒸的做法简单、方便。

  

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