热狗面包的做法 家常热狗面包的做法

热狗面包的做法 家常热狗面包的做法

 家常热狗面包的做法

  【主料】高筋粉250g、低筋粉50g

  【辅料】高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、清水150ml、奶粉15g、热狗肠适量、黄芥末酱适量、生菜适量

  步骤:

  1.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒;

  2.选择发面工作档和面;

  3.20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面;

  4.第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡;

  5.取出面团分成所需要的若干份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵;

  6.发酵好的面团再次揉匀,滚成圆柱形;

  7.再将圆柱形面团搓细搓长,排入耐烤纸杯进行最后发酵至2倍左右,约35分钟;

  8.发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液;

  9.烤箱预热180度、中下层、15分钟,烘烤至上色即可;

  10.锅置火上,黄油烧至融化,将热狗肠略煎后取出;

  11.面包切开,放上生菜、煎好的热狗肠;家常菜谱

  12.挤上黄芥末酱即可享用。

 

 

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