爱华网经常食用红豆可起到补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的作用。平时生活中你会做椰汁红豆糕吗?那么，现在小编就来分享椰汁红豆糕的材料和做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
制作椰汁红豆糕需要准备的材料
主料
红豆
200克
椰浆
125ml
冰糖
适量
鱼胶粉
50克
椰汁红豆糕烹饪过程中的步骤图
1.红豆洗净放超过豆子两倍高的水浸泡，因为浸泡过的红豆比较容易煮软(我浸了7个小时)
2.加入1000ml的水煮红豆(建议不要煮的太烂，这样吃红豆糕时能嚼到豆子比较有口感)，快熄火时加入椰浆搅均
3.煮200ml开水倒入鱼胶粉搅均至完全熔化
4.倒入放凉的椰汁红豆糖水搅均匀，注意搅拌时顺时针
5.装入容器里放冰箱冷藏，特意订的模没赶上，但是豆子泡好了，将就用菜盘子和一次性杯子
6.脱模，美美的红豆糕完成了
红豆的食用方法
赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。
红豆宜与谷类搭配食用
有句老话叫“谷里加豆，营养赛肉”，这也说明谷类和豆类搭配食用可以获得营养的最大化。这是因为植物蛋白质中的必须氨基酸与人体需要差异较大，将其良好组合则可以取长补短。谷类中的赖氨酸较少，而豆类中较多;谷类中的蛋氨酸较多，豆类中较少。单吃哪一种，它们的蛋白质都不能很好地吸收，但是一搭配就发生了“互补作用”，大大提高了蛋白质的吸收利用率，跟肉的蛋白质差不多。
