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原料：
苦瓜300克。
辅料：
辣椒油10克，香油5克，白糖3克，盐3克，蒜末5克，味精少许。
做法：
①将苦瓜去瓤，洗净，切细条，放入沸水中焯一下，捞出；再放入凉水中浸凉，捞出沥干。
②将苦瓜条挤去水分，放入盘中，加盐、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜末搅拌均匀即可。
凉拌苦瓜 清拌苦瓜条
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