干贝的家常做法 干贝的4种做法

干贝具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效,是营养价值十分高的食材,今天,小编为大家整理了干贝的几种做法,希望大家喜欢!

干贝罗宋汤

原料:干贝30粒、洋葱半个、胡萝卜半个、土豆1个、西红柿1个、卷心菜1/3个、食盐4克、番茄酱20克、料酒20毫升。

制作过程:

1.干的干贝,提前用料酒泡发

2. 洋葱切丝,包菜洗净后撕成片,胡萝卜,土豆去皮滚刀切块,番茄切块,备用

3.锅中放入少许的食用油,爆香洋葱丝

4.之后加入土豆,胡萝卜块继续翻炒片刻

5.砂锅中准备大半砂锅的水,烧沸后,将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去

6.待汤水再次煮沸,加入泡发过后的干贝。(过滤掉泡发干贝的料酒)

7.加入番茄,包菜,盖上盖子转小火,焖煮半小时

8.炒锅中放入少量的油,加入20g的番茄酱,用小火翻炒,炒出香气即可。(炒的时间很短,时间长了会粘锅黑焦掉)

9.将翻炒过的番茄酱加入到汤中,继续小火焖煮5分钟

10.出锅前加入适量的盐调味即可

干贝莴苣丝

原料:莴苣、干贝、 大蒜。

干贝的家常做法 干贝的4种做法

制作过程:

1、干贝冲洗两遍 ,用温水提前泡发两小时,把泡好的干贝搓成丝,浸发干贝的水留用;

2、莴苣去根去皮后,切成丝备用;

3、莴苣丝入开水中焯一下,捞出马上冲凉水,沥干水分备用;

4、起油锅,爆香蒜末;

5、下入干贝丝爆炒出鲜香味;

6、倒入浸泡干贝的水,再添加一些热水,大火煮开;

7、倒入 莴苣丝烧开;

8、用一点点盐调味,即可出锅。

干贝冬瓜球

菜系: 粤菜

特色:清鲜嫩滑,是夏令佳肴。

原料:冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克、 精盐10克、鸡汤750克。

制作过程:

1.将干贝用温水洗净剥去只筋,另换清水泡上,以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟,取出待用。

2.将冬瓜切成方块,修成小圆球形,经开水焯过盛入炖盅中,加入上汤,把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干贝倒入 冬瓜盅内,同时炖30分钟,取出瘦肉,校对咸淡即成。

3.锅内加鸡汤,加 冬瓜球、干贝,调好口味,勾芡,盛入盘内即成。

制作关键:干贝球大小要匀、要圆,煮得要烂,要做出扒菜油芡的

香菇干贝炖白菜

材料

白菜叶(可带少量嫩帮),干香菇,干贝,调料:黄酒,盐

做法

1、干贝用清洗冲干净,放入碗中,倒入黄酒和水浸过干贝,放入蒸锅,蒸1小时

2、干香菇洗净,入水泡发后,捞出挤干水分,切成块,香菇水待用。白菜洗净撕成片

3、蒸好的干贝取出,撕开,泡干贝的汤待用

4、锅中倒油烧热,下香菇块翻炒2分钟

5、倒入白菜,翻炒几下,将香菇水和干贝汤倒入,盖锅盖焖一会

6、待白菜软塌下来,倒入干贝丝,略炖,最后调入盐,拌匀即可

小诀窍

1、蒸干贝如不想用黄酒,也可放入几片姜,加水蒸制

2、如希望成品汤汁多些,泡香菇时多用些水,做菜时使用,比用清水味道更浓

3、白菜要现吃现做,不要剩下,尤其不要隔夜,否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/233561/148179553.html

更多阅读

韭菜饼的家常做法 韭菜好吃易做的家常做法大全

   韭菜好吃易做的家常做法大全  猪肉韭菜饺子  材料:半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油。  做法:  1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。  2.把剁好的猪肉和韭菜

酒酿饼的家常做法 酒酿饼的家常做法 酒酿饼怎么做好吃

  酒酿饼是江苏苏州汉族传统名点,酒酿饼又该怎么做才好吃呢?下面是爱华网小编精心为你们整理的关于酒酿饼的家常做法的相关内容,希望你们会喜欢!  做酒酿饼需要的材料  1、酒酿加温水搅匀后加入面粉中,边加边搅拌成雪花

声明:《干贝的家常做法 干贝的4种做法》为网友夏季微凉分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除