猪的饲养管理技术 饲养肥牛的技术

肥牛一词源于美国,后传入中国香港,日本都等地,肥牛是一种高密度食品, 美味而且营养丰富,不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群, 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的肥牛的饲养方式,希望能够对您有所帮助。

肥牛的饲养方式

肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺,通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形,现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片,然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟,吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

中国的优质四大黄牛为秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛和晋南牛。近年来,国内的养牛企业采用国际上先进的育肥手段,在科学检测分析的基础上根据牛的种类、年龄、体态和所需营养成份的不同,分别采用不同的饲料配方进行喂养、并辅以音乐按摩,啤酒饲料等先进的育肥方法,采用严格的卫生防疫手段,使育肥牛生活条件舒适,体态健壮、生长迅速。合理的育肥牛,经穆斯林或屠宰后,采用先进的国际上新兴的肉厚成熟处理技术,精细加工而成不同规格、适应不同烹调要求的、以不同方式包装的冷藏保鲜肉、冷藏部位肉,这些优质牛肉色鲜味美,香嫩可口、大理石花纹丰富,含有各种营养成份,适合绿色食品的要求,不论涮还是烤都能达到瘦而不柴、肥而不腻的境界。

肥牛的饲养方式

一、饲养管理:一驱二补三切短,四饱五饮六固定。

驱虫:抓好育肥前驱虫,一般牛的体内都有寄生虫,对牛的内脏器官造成损伤,引起消化不良,拉稀等症状,严重影响育肥牛的增重。

补饲:适量补充精料,尿素(或氨化饲料)、食盐。

切短:各种青干草都必须寸草三刀,减少因咀嚼而造成的能量消耗。

喂饱:要喂饱,不能饱一顿饿一顿,饲料调配要好,增加适口性和采食量。

饮水:保证充足饮水,每天饮水2-3次,每次饮水时间15-20分钟,饮水温度以常温热水最好,并且必须清洁卫生,有条件的可采取自由饮水的方式。

固定:短绳固定舍伺,限制运动,减少消耗,促使增重长肉加快。

二、日粮喂养。原则是先粗后精,定时定量,少给勤添。以粗饲料为主,补添精料为辅,每头牛每天加喂尿素50-150克,食盐30-50克,混入精饲料分两次喂完,早晚各一次。饲喂时间安排如下:第一次早晨8-9时,第二次下午1-2时,第三次晚上7-8时,第四次夜间9-10时。

每天的精饲料、尿素、食盐要按早上(即第一次)将精料、尿素、食盐取当日用量的一半,先将已切短的干稻草1千克放入料盆内,洒上少许水进行湿润,再将精料、尿素、食盐与其混匀,让其粘附在干草上饲喂,晚上(即第三次)再将另一半同样方法混匀饲喂,第二次以喂青干草为主,喂水时间必须在喂料1小时后进行。牛要喂得好,定要添夜草,即第四次喂料必须进行。

三、圈舍管理。就地取材,简单结实,每头牛占地3平方米最佳,注意圈内夏季应通风避暑,冬季采取避风隔墙等保暖措施,圈舍周围要保持安静,减少噪音,每天或隔日打扫一次卫生,牛体要经常梳刮。

猪的饲养管理技术 饲养肥牛的技术

饲养肥牛的注意事项

1 育肥牛品种确定

目前,在市场上,育肥牛品种主要包括五种:一是西门塔尔杂牛,二是延边黄牛杂牛。i是夏洛莱杂牛, 四是中国草原红牛杂牛,五是黑白花奶公犊。在现阶段,育肥牛场专业化单一品种育肥少。多为杂交品种混合方式,与屠宰加工厂屠宰标准吻合即行销售,从而获取最大经济效益。

2 育肥方式择取

针对育肥方式而言,主要包括三种:一是犊牛持续育肥方式,二是淘汰牛短期育肥方式。i是架子牛短期育肥方式。立足于育肥牛养殖户角度,择取合适育肥方式主 要取决于销售渠道、价格。一般而言.大型育肥牛场可择取单一模式饲养。也可进行分类饲养。伴随着肉品市场产业化与专业化水平的不断提高。对育肥牛的饲养要 求也逐渐增高。立足于市场形势,育肥牛养殖户必须要按照市场要求来进行育肥,扩展育肥期,一般为l2~18个月嘲。一般而言,育肥期与销售价格呈正相关, 养殖户必须要以市场为向导,合理择取育肥期。目前,大多依据订单生产, 当然,也包括自主屠宰,但市场育肥期明显呈延长趋势。

3 育肥出栏适宜期调控

从市场对育肥牛的需求出发.一些高档牛肉生 产厂家严格控制育肥期与育肥牛品种,通常育肥期>12个月,且多为自行育肥。而普通厂家在育肥牛品种控制上较为宽松。针对育肥牛出栏时期而言。多以 市场需求为导向,从而对育肥出栏适宜期进行确定。某些屠宰加工厂基于品牌效应下,制定合同制育肥牛,与育肥牛养殖户协商,签署收购合同,执行合同制标准育 肥牛,可保证育肥牛质量,打造自主品牌。

4 育肥牛饲料选择

针对育肥牛精饲料而言. 目前主要存在两种方式:一是饲喂市场上全价料,二是白行配制饲料。伴随着育肥牛规模的逐渐扩大,育肥牛饲料生产企业也得到了快速发展,对育肥牛生产而言. 起着重要的促进作用。就育肥牛饲料配制而言。以当地采购为主,择取经济价值低的精饲料作为关键原料,控制蛋白质水平,通常为15%左右。于育肥初期,蛋白 质含量相对较高;于后期。蛋白质含量明显下降。从整体角度上来看,以地区饲料资源情况为依据,合理择取育肥牛粗饲料,主要原料通常择取当地农作物秸秆, 由于属于农业副产物,经济价值低,成本低,可获取最大利益。

5 饲料添加剂应用

针对育肥牛而言。国内某些育肥牛养殖户采用违规添加剂,导致牛肉品质下降,不利于消费者的身心健康。由此可见,在矿物质及其他添加剂择取上。养殖育肥牛饲养户必须要引起重视,择取信誉良好的知名品牌,确保产品安全,而国家允许应用并存在间隔期的添加剂要在间隔期内使用。

6 防疫技术

育肥牛易感染传染病.因此必须要参照国家制定的防疫程序。做好新购架子牛疫病疫苗注射l丁作。当个体牛出现疾病时,要予以针对性治疗,择取排泄快、药残小的药物, 于休药期进行销售。保证食品安全。

  

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