好吃的蔬菜色拉伴奏 不能伴着吃的蔬菜

并非每一种蔬菜都适合直接生食,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

不能伴着吃的蔬菜——马齿苋等野菜

马齿苋等野菜,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。

不能伴着吃的蔬菜——十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化。

不能伴着吃的蔬菜——芥菜类蔬菜

芥菜类蔬菜如大头菜等,它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。

不能伴着吃的蔬菜——含草酸较多的蔬菜

含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸。此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。

当然,并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜,含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化。扁豆含有大量的皂素和红细胞凝集素,食用时若没有熟透,会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短,直至熟透变色,方可安全食用。豆芽宜炒熟吃,即使凉拌,也一定要先将它们煮熟。

好吃的蔬菜色拉伴奏 不能伴着吃的蔬菜

生、熟都吃对身体更有益:鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素,不可直接食用。吃干木耳时,烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃;干黄花菜用冷水发制较好。

蔬菜生吃和熟吃互相搭配,对身体更有益处。比如,萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,但其属于凉性食物,阴虚体质者还是熟吃为宜。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/233161/314015283.html

更多阅读

excel不能自动求和的方法 excel中不能自动求和

2011-10-07 13:49:54   来源:IT部落窝   浏览:3702次内容提要:本文汇总了excel不能自动求和的6大原因,并同时针对不同原因给出不同的解决方法来处理excel不能自动求和。-excel不能自动求和的原因,归结一下,有下面几个,并同时给出相应的

声明:《好吃的蔬菜色拉伴奏 不能伴着吃的蔬菜》为网友號收信人分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除