发布时间:2022年04月15日 07:34:49分享人:乄心中的男神来源:互联网6
北京春分节气吃什么
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1、春菜
旧时民间有“春分吃春菜”的习俗,春菜是一种野苋菜,也称为春碧蒿。逢春分那天,全村人都去采摘春菜,采回的春菜一般家里与鱼片滚汤,叫“春汤”。还有俗语“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年之春,人们祈求的还是家宅安宁,身体健康。
不过老北京的春鲜,多是一些野菜或是树菜,与温暖湿润的南方菜蔬是不能比的。北京的野菜有荠菜、野苋菜、面条菜、马齿苋、花椒叶,树菜则有香椿、榆钱儿、柳芽、杏叶等,凉拌、做汤、做馅、煎炸几种方式烹制后,成为北京人吃春的佳肴。
北京春分吃什么?人们在春分节气时特别注重寒热均衡的饮食规律,除了以上食物外,记得要饮食清淡,多吃蔬菜水果。另外,民间也流传了许多趣味民俗,像竖蛋、送春牛、放风筝等,有空不妨一试。
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