美味蛋糕的做法 美味的电饭煲蛋糕做法

  蛋糕是多数朋友们都比较喜欢的食物,蛋糕是属于西点,而且蛋糕的做法是很多的,但是大部分都是用烤箱制作的,而且电饭锅也能够做蛋糕,朋友们您会用电饭锅做蛋糕吗?下面,爱华网小编来为你介绍美味的电饭煲蛋糕做法。

  电饭煲蛋糕的做法一

  材料

  主料:低筋面粉100克(如果没有,可加入一些玉米淀粉)鸡蛋4个

  辅料:牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、盐少许、白醋少许

  工具:打蛋器(最好是电动的,再不济三根筷子也行),两个干净的盆子(一滴水都不能沾),筛子(没有也行,但是要搅拌好),一个电饭锅(电压力锅也行)

  做法

  1、蛋清、蛋黄分离,分别装在两个干净的盆子里,要不沾水的哦~

美味蛋糕的做法 美味的电饭煲蛋糕做法

  2、现在我们先打蛋黄,打好之后加一匙糖,再打之后加六匙牛奶,最后加两匙油、少许盐。

  3、在加工好的蛋黄里筛入低筋面粉,这时不能再用打蛋器了,只能上下搅拌或画十字到搅匀为止,这是因为如果你用打蛋器搅拌,出来的蛋糕就不松软了。

  4、然后我们来打蛋清,先在蛋清里加几滴醋(这样比较容易打发),然后加糖(其实在什么时候加糖都不会有任何影响)

  5、蛋清一直打到成奶油状,能在筷子上不掉就行了。

  6、之后把打发好的蛋清慢慢加入到步骤(3)里,也是只能上下搅拌或画十字到搅匀为止。

  7、在电饭锅(电压力锅)中刷上一层油,预热5分钟。

  8、然后把蛋糕糊倒入锅中,按蛋糕键(如果没有,就按煮饭键40分钟,时间因锅的不同而异)

  9、最后,松软可口的蛋糕就做出来了

  电饭煲蛋糕的做法二

  材料

  1.鸡蛋4只

  2.牛奶60ml

  3.白砂糖70g

  4.牛油50g

  5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉,口味轻浓随自己喜欢

  6.低筋面粉100g

  做法

  1、把蛋黄和蛋清分离,装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄

  2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆

  3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆

  4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀,备用

  5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里,用打单机打蛋清,一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里,把蛋清打成奶油形状挑起来能起角,器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了

  6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里,十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆,不要旋转式搅匀~

  7、把电饭煲预热3分钟左右,把煲胆取出,小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁,再倒入蛋糕浆后,把煲轻扣几下,把气泡扣出来!

  8、把煲胆放回电饭煲内,按下煮饭键,大约20分钟便可以了!要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕,看看有没浆粘在牙签上,若没有就完成了!

  电饭煲蛋糕的做法三

  材料

  材料:鸡蛋4个,面粉100克,淀粉少许(以减少面的筋度),糖100克,水,工具:电饭煲,搅拌器(自动的当然比手动的好了^_^),大碗2个

  做法

  1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中,糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中,将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。(这个很快的)

  2、搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来(这时像奶油,很好看的哦),呵呵,这个可是很有点费劲的。我打了半个小时,我的手可是累啊!当然了,我用的不是电动搅拌器,用它可就快了。(这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量)

  3、将面粉放入蛋黄中,轻轻搅匀(不要搅的太猛,这样会使面产生面筋,这样就不好了,会影响蛋糕的质量)。

  4、将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器,而是用手从碗底向上捞,重复几次再转动方向。2-3分钟就好了,这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了。

  5、在电饭煲锅底抹一层油,然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮,此后几分钟会跳到保温。不管他,2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵,此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。(我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳,但这样容易糊底)

  6、你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了,放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了,塞一大口,好好吃哦。

  电饭煲蛋糕的做法四

  材料

  三个鸡蛋.三勺低筋(或中筋)面粉.六勺牛奶.两勺白糖.一点小苏打.一点盐、油

  做法

  1、三个鸡蛋,蛋清与蛋黄分开(碗里一定要用纸巾擦干净水分)。

  2、蛋黄内加入三勺低筋(或中筋)面粉,六勺牛奶,两勺白糖混合调匀。

  3、混合后加点小苏打(试验证明,加点调和油在里面,更好)。

  4、蛋白内加一点点盐,一勺白糖。用三支筷子一个方向打,使劲打,直到成白色泡沫状(把一根筷子放进去,不倒就行了)。

  5、把打好的蛋清分两次加入蛋黄,上下搅拌均匀,不能打圈会破坏筋度的。

  6、电饭煲倒入点油,防止粘锅.电饭煲预热一会儿,倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态,用毛巾封住排气孔,闷20分钟 。

  7、再按下煮饭键,闷20分钟,倒出完成。

  电饭煲蛋糕相关做法:

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