炒蘑菇的家常做法 蘑菇的做法

蘑菇可提高人体免疫力,特别是糖尿病患者的免疫力。下面就让小编给你介绍一下蘑菇的做法。

一、蘑菇蛋卷的做法

材料

蘑菇3颗,甜椒半粒,熏肉2片,奶水半杯,面粉1/4杯,牛油1大匙,黑胡椒碎和盐少许

蛋皮:鸡蛋2粒,水2汤匙,麻油和粟粉1/3茶匙(水和粟粉拌匀,加入鸡蛋和麻油打散,倒入刷油的平底锅,煎成一片片薄薄的蛋皮备用)

做法

1、蘑菇、甜椒和熏肉切丁。

2、牛油放锅中煮溶,加入(1)炒香。

3、奶水、面粉、黑胡椒碎和盐拌匀慢慢倒入(2)中,用小火不停搅拌至糊状,熄火。

4、取一片蛋皮,放上适量馅料,卷起即可。

二、蘑菇炒肉的做法

材料

精瘦肉100克,鸡腿菇400克,青红椒各1个,葱,姜,盐,油,糖,醋,十三香作料

做法

1、瘦肉放冰箱冻两小时,取出切丝。

2、青红椒切丝,葱姜切丝。

3、锅里放入油30克烧热,放入肉丝翻炒几下,加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。

4、再加入醋、十三香作料、少许糖,再翻炒几下即可出锅。

三、丝瓜蘑菇炒鸡蛋的做法

材料

鸡蛋 丝瓜 蘑菇 黑木耳 小葱末 油盐

做法

1 准备好原材料;

2. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐;

炒蘑菇的家常做法 蘑菇的做法

3. 搅打均匀;

4. 烧热锅, 放入少许油, 倒入鸡蛋液进去;

5. 煎熟后铲成小块后盛出;

6. 再锅中倒入适量的油, 下入丝瓜翻炒;

7. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒;

8. 再放入黑木耳翻炒;

9. 最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒几下后加入盐调味;

10. 盛入碗中, 撒上小葱末。

小诀窍

1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散, 倒入加入油的锅中, 定型后立即用筷子划散, 就可以盛出;

2. 锅中再倒入点油,先下入丝瓜翻炒,再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋,因为丝瓜和蘑菇中都含有水分,所以没有再加入水;不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水;

3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了, 最后加入盐等调味。

四、茄汁蘑菇肉酱的做法

材料

磨菇片30公克,猪绞肉50公克,洋葱末20公克,面粉1大匙,综合香料1/4匙,蕃茄酱3大匙,鸡粉1/2匙,高汤300cc

做法

1.取锅烧热后加入磨菇片、猪绞肉、洋葱末炒出香味。

2.将作法1加入综合香料、蕃茄酱、面粉、高汤,以小火熬煮约10分钟。

3.将作法3加入鸡粉调味拌匀即成。

  

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