青辣椒多了怎么保存 青辣椒怎么保存时间长

 青辣椒怎么保存时间长

爱华阅读配图

  泡制法

  即将鲜辣椒,洗净晾干后,放入泡菜坛中泡制两个月左右即可。特点是酸辣。一般可储存两年以上,但以一年左右的为佳,时间太长即成空壳。使用时还需改刀加工,或切末,或切丝。主要用于鱼香类川菜的配料,亦可直接食用佐饭。

  干制法

  即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去(如爆晒也需要十天以上),制成干辣椒储存。以储存一年半以内的为佳,时间太长即成空壳。特点是干辣。使用时还需加工,不论切段还是捣末,一经热油炸制即为香辣。主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等类川菜的调味。用途十分广泛。

  酱制法

  即将鲜红辣椒剁碎加盐储存。既可加入豆瓣酱制成辣椒豆瓣,也可直接制成辣椒酱。主要特点是咸辣。因保存了全部水分,需置器皿中。取用时打开,取完再封上,可储存数年。可直接下锅使用,但应十分注意掌握菜肴盐的用量。用于大多数炒、烧类和部分蒸类川菜,如粉蒸肉等。

  冻制法

  即将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存。特点是保持了辣椒的鲜辣清香。可储存两年左右,但以一年内为佳。此法对辣椒有相当的要求,只有那种质地十分坚硬饱满的辣椒才能冷冻保存,如野山椒、朝天椒、小米椒等,也要适当挑选。其它辣椒若冷冻,解冻以后将完全软化。需要时,从食品袋中取出若干,略微冲洗即可使用,余下的继续冻入冰箱。主要用于凉拌类川菜和面条类食品的调味。厨房常识

  腌制法

青辣椒多了怎么保存 青辣椒怎么保存时间长

  一般有两种(青红辣椒均可):一种是将鲜辣椒整个放入器皿中,一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒,再撒一层盐,层层叠放,然后密封,放置两三个月即可。主要特点也是咸辣。一般为直接食用佐饭。可储存两年左右。另一种是将鲜辣椒剁碎,入油锅翻炒,可加入各种配料调味(如加入米粉类可作成风味独特的

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/2321471/581821405.html

更多阅读

盐吃多了会怎么样,主食太少危害多,剩菜怎么保存 剩菜危害

【盐吃多了会怎么样,主食太少危害多,剩菜怎么保存】盐吃多了会怎么样,盐吃多了为什么容易长皱纹人的身体离不开盐,但是,用量要适当。如果吃盐过多,会危害身体健康,而且,还容易使人长皱纹。法国有一句这样的俗语: “美女生在山上,不生在海边

喝多了难受怎么办 喝多了怎么解酒

在朋友聚会之时,喝醉酒是时常发生的事情,那你知道喝多了怎么解酒吗?因为在喝醉酒后,不是头痛欲裂,就是肠胃不适,甚至引起胃出血,胃穿孔。所以喝酒后解酒是很重要的。喝多了怎么解酒:肥猪肉+铝碳酸镁制剂在喝酒之前可以多吃些肥猪肉,这样

味精放多了怎么补救 味精放多了该怎么补救

 味精放多了怎么办爱华阅读配图  1、如果是煲汤的时候味精放多了,那么最好的方法就是将汤倒出一些,然后加入煮开的水来稀释了。  2、如果是炒菜的时候味精放多了,那么就需要具体情况具体分析了。可以加水稀释,也可以放一些

避孕药吃多了怎么调理 避孕药吃多了会导致不孕吗

 避孕药吃多了会不孕吗爱华阅读配图  对于“避孕药吃多了会导致不孕吗”这个问题,相信很多夫妻都想知道答案。吃药避孕是比较常见的现象,很多夫妻都会采用这种方式,但是药物毕竟是有一定的副作用的,为了帮助大家了解避孕,下面

吃山楂吃多了怎么缓解 月饼吃多了山楂来缓解

   月饼吃多了山楂来缓解  古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋,皓月当空,阖家团聚,品饼赏月,谈天说地,尽享天伦之乐。可是,随着社会的发展,人们肚子里的“油水”多了,月饼反而成了垃圾食品的代名词。那么有没有什

声明:《青辣椒多了怎么保存 青辣椒怎么保存时间长》为网友數拾桮風塵分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除