爱华网冬瓜丸子汤的做法还算比较简单，你想自己动手做好吃的冬瓜丸子汤吗?现在，小编来告诉你冬瓜丸子汤的简单做法。
冬瓜丸子汤的做法
冬瓜丸子汤食材准备
冬瓜300克，猪肥瘦肉，葱姜末，小葱花，香菜适量。
方法步骤
1、将猪肥瘦肉剁成肉馅，加入葱姜末和香菇末;
2、冬瓜去皮后切成半厘米的厚片，锅中水烧开后放入冬瓜;
3、再次开锅后转为中火，用勺子将肉馅下入锅中;
4、沸腾后撇去浮沫，放入盐，鸡精，胡椒粉，葱花，香菜，煮熟淋上香油即可出锅。
小贴士
丸子煮至浮起开锅即可。
家常冬瓜丸子汤的做法
冬瓜丸子汤食材准备
冬瓜400克，肉馅80克，油适量，盐适量，香菇3个，红萝卜30克，芹菜20克，姜片少许。
方法步骤
1、红萝卜，芹菜，香菇和姜片剁成茸，然后与肉馅混合剁匀;
2、再加入适量的盐和糖搅拌均匀，将肉馅按一个方向搅打上劲;
3、锅中少许油，放入冬瓜片翻炒片刻，然后水小火煮;
4、将丸子用勺子舀入锅中，待丸子全部入锅后调成大火;
5、待丸子浮起时，加入盐调味即可出锅。
小贴士
丸子浮起即可，冬瓜未全熟的话，余热也会焖熟。
什锦冬瓜丸子汤怎么做
冬瓜丸子汤食材准备
冬瓜750克，胡萝卜1根，芦笋100克，虾仁100克，丸子200克，姜，盐，料酒，白胡椒粉适量。
方法步骤
1、将虾仁用盐，料酒和白胡椒粉腌一会，胡萝卜切片，芦笋洗净切段;
2、冬瓜去皮后挖球，或者直接切块，切片都行;
3、锅中烧热油，放入姜蓉爆香，然后下入虾仁，肉丸变色后盛出;
4、锅中余油翻炒冬瓜，然后加入3L水，盖锅煮15分钟左右，下入丸子;
5、接着下入芦笋段，胡萝卜片，丸子煮熟快浮起时下入虾仁煮熟，加盐调味即可。
